Izvor: B92, 14.Jun.2016, 11:48   (ažurirano 02.Apr.2020.)

50 najboljih restorana sveta

Italijanska “Osteria Francescana” svrgla je s trona španski “El Celler de Can Roca” kao najbolji restoran na svetu na godišnjem izboru “World's 50 Best Restaurants Awards”.

Foto: Steelite International / Flickr.com

“Osteria Francescana” prošle godine bila je na drugom mestu, a nalazi se u malom gradu Modeni na severu Italije.

Ovim restoranom upravlja Masimo Botura, čovek koji je zaslužan za redizajn klasične italijanske kuhinje i ponudu >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << jela koja kombinuju tradiciju sa smelim novim sastojcima i postupkom pripreme.

Dok je primao nagradu u Njujorku, Botura je nosio italijansku zastavu i bio toliko dirnut “da bi svakog trenutka mogao da zaplače”.

“Naš posao se zasniva na vrednom radu. Ljudi misle da smo mi rok zvezde, da mnogo putujemo. Ali mi samo radimo. Svakog dana smo u kuhinji i sada smo i uspeli”, rekao je on.

Foto: Buauro / Flickr.com

Na ovogodišnjoj listi najboljih restorana primetno je odsustvo onih koje vode žene. Ipak, za najboljeg ženskog šefa kuhinje proglašena je Dominik Kren iz restorana “Atellier Cren”, dok je “Den” u Tokiju dobio nagradu kao “restoran vredan pažnje”.

Francuz Pjer Erme proglašen je za najboljeg poslastičara, a prema izboru šefova, najbolji među njima je Hoan Roka iz drugoplasiranog “El Celler de Can Roca”.

Ove godine je nagrada za životno delo otišla u ruke Alanu Pasardu iz restorana “L’Arpege” u Parizu koji ima tri Michelin zvezdice.

Dodela nagrada, koja se smatra Oskarom među gurmanima” održana je u Njujorku, a sledeće će biti organizovana u Melburnu.

Predstavljamo vam listu 50 najboljih restorana sveta:

Nastavak na B92...