Izvor: RTS, 27.Jul.2018, 19:49 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Sir iz Kruševca na putu ka ruskim trpezama
U kruševačkom naselju Šumice otvorena je porodična mlekara "Zlatar", koja dnevno može da preradi 30.000 litara kozjeg, ovčijeg i kravljeg mleka. Sir prave uz savete španskih stručnjaka, ali imaju i tehnologa iz Rusije jer planiraju da sve što proizvedu izvezu na rusko tržište.
U mlekaru su Savkovići uložili dva miliona evra i za početak zaposlili 18 radnika. Za probu u toku je proizvodnja oko >> Pročitaj celu vest na sajtu RTS << 500 kilograma sira.
"Naravno da se redovno prima plata, zadovoljni smo. Radi se po svim standardima, uslovima, po Hasapu, kao što treba", ističe Maja Sinđelić, radnica mlekare.
Jekaterina Zenkovič, tehnolog iz Rusije, u mlekari je radi provere kvaliteta sira koji se izvozi.
Osnovni proizvod u mlekari "Zlatar" je tvrdi sir "mančego", koji je među najtraženijim prehrambenim proizvodom u Rusiji.
"Krajem avgusta očekujemo dobijanje dozvole za izvoz na rusko tržište. Kada to budemo dobili i izvoz zaista krene, onda ćemo dnevno raditi po 30 tona mleka, što je otprilike pet do šest tona sira", objašnjava Ljubiša Savković, direktor mlekare.
Ponomarev Arkadi Nikolajevič, predsednik odbora Ruske Federacije za poljoprivredu, navodi da će kupiti sav sir iz mlekare "Zlatar".
"Kupićemo sve količine sira iz ove mlekare jer su dobri uslovi za proizvodnju, a samim tim je i kvalitetan sir", ističe Nikolajevič.
Mleko stiže sa okolnih farmi u Rosici, Rđevštici, Bukovici i Dedini, ali i sa područja cele Srbije.
"Samim tim se podstiče razvoj kozarstva i ovčarstva u našem kraju koji je za sada pao na minimalne grane", navodi državni sekretar za poljoprivredu Boban Kostić.
Plan je da do kraja godine u mlekari "Zlatar" bude 30 radnika, a da se dogodine proizvodnja proširi na 100 tona sira mesečno i zaposli još 50 ljudi iz kruševačkog kraja.
Pogledaj vesti o: Kruševac
