Izvor: JužneVesti.com, 31.Jan.2017, 12:40 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Što pre treba brendirati pirotsku peglanu kobasicu
Kvalitet peglane kobasice sa svakim sajmom sve je bolji, ukazuje prehrambena komisija i stručni žiri, međutim, da bi ovaj proizvod i zvanično postao pirotski brend, neophodno je da država donese pravilnike koji će legalizovati taj proizvod, kaže predsednik Udruženja proizvođača pirotske peglane kobasice Marjan Savić.
On ističe da je veoma važno što pre brendirati peglanu kobasicu, pre nego što neka druga zemlja prisvoji ovaj proizvod.
Često razgovaramo >> Pročitaj celu vest na sajtu JužneVesti.com << oko brendiranja peglane, ali nedostaje zakonska regulativa koja će omogućiti brendiranje ovakvog proizvoda. Država treba da donese pravilnike koji će podržati proizvodnju proizvođačima malih količina hrane. Ono što imaju sve zemlje EU u regionu mi to još nemamo - kaže Savić.
On kaže da je Sajam peglane u Pirotu znato uticao na popularnost ovog neobičnog i, sudeći po posećenosti, sve popularnijeg proizvoda u Srbiji i zemljama u regionu.
Sve više je i onih koji žele da izlažu svoj proizvod pa se od prvog sajma pre 5 godina kada je bilo 37 učesnika ove godine je broj povećao za gotovo deset.
Direktor turističke organizacije Pirot Bratislav Zlatkov potvrđuje da je posećenost Sajma iz godine u godinu sve veća, ali ističe da je ovogodišnji bio posvećen pre svega kvalitetu same kobasice. To je razlog što su ove godine uvedene zaštitne markice proizvoda.
Markica je vid zaštite ovog proizvoda, sve što smo do sada uradili dalo je rezultate pa je kvalitet peglanih kobasica najbolji ove godine, odnosno otako se održava ova manifestacija - kaže Zlatkov.
Peti po redu Sajam pirotske peglane kobasice, po tradiciji je izazvao veliko interesovanje minulog vikenda, posebno među turistima iz Bugarske, koji su uživali u kvalitetnoj hrani i piću, a kako dodaje Zlatkov, posetilo ga je više od 5000 ljudi.
Podsetimo, manifestacija u čast peglane kobasice prvi put je u Pirotu organizovana februara 2011. godine. Tada je to bilo Svetsko prvenstvo u pravljenju ovog specijaliteta, ali je 2013. preraslo u sajam.
Ove godine na Sajmu je bilo čak 43 izlagača pirostske peglane kobasice, ali i 15 vinarija iz istočne i južne Srbije kao i 6 mlekara.
