Izvor: JuznaSrbija.info, 15.Dec.2018, 13:56   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Stari recepti juga Srbije: Domaći gulaš od svinjetine

Kako su u većini delova juga Srbije svinje već zaklane (kućni svinjokolj), vreme je za domaći piknatni gulaš. Kavaltenu svežu svinjtinu možete kupiti i u brojnim mesarama.

Potrebno je:

2 kilograma svinjskog mesa sa belom i crnom džigericom

1 kg g crnog luka

100 g suve slanine

8-15 zrna bibera

4-6 kisele faferonke ili tucane ljute

2-3 kašike masti

1-3 kašika brašna

4-5 >> Pročitaj celu vest na sajtu JuznaSrbija.info << list lorbera i aleve paprike

malo sirćeta

so

Priprema

Parče suve, prošarane slanine iseći na kockice, a luk na tanke režnjeve, pa propržiti na zagrejanoj masti.

Dodati meso i džihericu isečeno na veće kocke i pržiti ga da porumeni. Zatim dodati list lorbera, biber u zrnu, so i cele papričice feferonke.

Jelo poprašiti sa kašikom brašna, promešati, naliti pola litra mlake vode i sve zajedno dinstati oko 1 sat.

Dodati malo sirćeta ili vina i među prstima šećera radi slatko-kiselog ukusa.

Uz ljutu turšiju, prijatno!

Nastavak na JuznaSrbija.info...