Izvor: juGmedia, 02.Jul.2017, 10:13 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Miris tradicije i izvorskog ognjišta
I pored visoke temperature od 37 stepeni i jakog julskog sunca, na Osmom Festivalu staroplaninskih jela u Temskoj kraj Pirota trpeza je bila bogata specijalitetima ovog kraja kojima posetioci u dvorištu seoske škole nisu mogli da odole.
U pripremi staroplaninskih jela učestvovalo je tridesetak žena, kuvao se gulaš u kotliću i jela od pečuraka a u velikom glinemom loncu svadbarski kupus
Vredne domaćice po receptima prabaka i baka na lepo uredjenim stolovima >> Pročitaj celu vest na sajtu juGmedia << pokazale su svoje umeće u pripremi raznih banica (pita), domaćih kolača, musake od vrganja, pite od šampinjona i piletine, punjenih tikvica sa mesom i pečurkama, a tu je naravno i sarma od vinovog lista i kupusa, pogače,proje…
„Ovo je samo deo naše bogate turističke ponude. Cilj ovakvih manifestacija je očuvanje tradicije, kulture, običaja i recepata Stare planine od zaborava, Festival je sastavni deo naše bogate gastronomske ponude“, kaže direktor Turističke organizacije Pirota Bratislav Zlatkov.
Dodeljene su i tri nagrade za pripremu jela od pečuraka. Prvo i drugo mesto mesto pripalo je Piroćankama Suzani Rančić i Mariji Nešić a treće Nataši Golubović iz Temske
Za najukusnije staroplaninsko jelo, stručni žiri proglasio je jelo članica Udruženja žena “Izvorsko zrno’’ iz Izvora. Drugo mesto pripalo je najmladjoj članici Mini Petrović a treće Suzani Bošković. Prvo mesto za pripremu kotlića pripalo je ekipi Sportskog centra Pirot, drugo ekipi Sindikat grada Pirota a treće mesto su podelile ekipe ‘’Tim za 10’’ i FK ‘’Temac’’.
„Svi ovi specijaliteti su u duhu tradicije i mirisa izvorskog ognjišta. Na našoj trpezi su punjene paprike sa lešnikom, sarme sa dimljenim mesom i pasuljem, pite sa krompirom, lobodom i spanaćem, domaće vanilice sa makom, pljeskavice od prosa. Nagrade nisu toliko bitne koliko je važno druženje“, kaže predsednica Udruženja ‘’Izvorsko zrno’’ Marica Radovanović.
Festival su organizovali Mesna zajednica Temske, Udruženje gradjana ‘’Temštanke’’ i Turistička organizacija Pirota pod pokroviteljstvom Grada Pirota.
Zoran Panić
BOGATA TRPEZA I STARI RECEPTI Ni temperatura od 37 stepeni nije omela Festival staroplaninskih jela
Izvor: Blic, 02.Jul.2017
I pored visoke temperature od 37 stepeni i jakog julskog sunca, na Osmom Festivalu staroplaninskih jela u Temskoj kraj Pirota trpeza je ovoga puta bila bogata specijalitetima ovog kraja kojima posetioci u dvorištu seoske škole nisu mogli da odole...Vredne domaćice po receptima prabaka i baka na lepo...
