Izvor: Vostok.rs, 19.Jan.2014, 16:21 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Rusija na 44. mestu u svetu po ishrani
19.01.2014. -
Rusija je zauzela 44. mesto u rejtingu pristupačnosti, kvaliteta i raznovrsnosti ishrane. Rejting je pripremila Međunarodna organizacija za borbu protiv siromaštva Oxfam. Prema mišljenju istraživača, prehrambenih proizvoda je u Rusiji mnogo, ali malokorisnih. Hoandija je na čelu rejtinga. Dok su Japan, Novi Zeland, Kanada i SAD van top-20 zemalja. U autsajderima su Republika Čad i niz drugih zemalja Afrike. >> Pročitaj celu vest na sajtu Vostok.rs << Ukupno je procenom ishrane obuhvaćeno 125 zemalja.
Holandija, kao i Francuska i Švajcarska dobili su vodeća mesta po pravilnosti ishrani. Stanovništvo ovih zemalja konzumira korisne, raznovrsne i pristupačne po ceni prehrambene proizvode. Evropi se malo šta može zameriti. Prvih dvadesetak mesta rejtinga pripada upravo evropljanima, koji su u svoje redove sa strane primili samo Australiju. Dok su se Japan, Novi Zeland, Kanada i SAD van dvadesetorice vodećih, uprkos velike raznovrsnosti i kvaliteta hrane. SAD su se pomerili na dole zbog visokog procenta obolelih sa dijagnozom gojaznost i dijabetes. Loši rezultati Japana izazvani su skupoćom hrane. Dok su po svim ostalim „prehrambenim“ parametrima Japanci van konkurencije, iznosi svoje ubeđenje kandidat medicinskih nauka, dijetolog Jekatarina Aleksandrova.
- U Japanu je izuzetna pravilna ishrana, korisna. Tamo nema strašnih slatkiša, proizvoda od brašna sa margarinom i šećerom. Puno su zastupljeni morski proizvodi, sve je sveže. Tako da je Japan jedan od „najpismenijih“ zemalja sa tačke gledišta ishrane, a tome je potvrda i dužina života i odsustvo bolesti, izazvanih problematičnom ishranom. Veoma je dobra i raznovrsna ishrana u Francuskoj. Postoji čak pojam „francuskog paradoksa“. Iako Francuzi priuštavaju sebi dosta „slobodnu“ hranu, dosta hleba i alkohola, ipak su veoma zdrava nacija. Ishrana je kod njih izgrađena na takav način, da je kod njih najmanje kardiovaskularnih oboljenja.
U Rusiji mnogo prehrambenih proizvoda i to pristupačnih. Problem je, prema mišljenju autora istraživanja u tome, da Rusi daju predost malokorisnim proizvodima. Zbog toga je zemlja dospela na 44. mesto. Lekar-dijetolog Jelena Solomatina ne osporava ovu primedbu, ali smatra, da ukoliko se ovaj rejting bude pravio svake godine, Rusija će brzo poboljšati svoju poziciju – stanovništvo zemlje daje sve više prednosti prirodnim proizvodima.
- Stvar je u tome, da je Rusije tek skoro dospela u takvo prehrambeno izobilje. Ranije, ne baš preterano korisni proizvodi, kao što su dimljene srdelice, salame i ostalo,- bili su prisutni u ishrani pre svega prilikom nekih praznika, slavlja, odnosno retko. Kada su tržište Rusije preplavili lepo upakovani uvozni proizvodi, veoma privlačni za potrošače, ljudi su prihvatili lepa pakovanja i rešili da je praznik moguć svakog dana. I tek sada dolaze do saznanja, da ovi proizvodi sadrže, u to u velikim količinama svakojake štetne dodatke.
Upravo iz tog razloga Rusi čak uz najveću želju ne mogu lako da pređu na korisnu mediteransku ili japansku dijetu. Svi ovi recepti su osnovani na svežim proizvodima. Prilikom dopremanja u drugi region, oni će i koštati skuplje i kvalitet će izgubiti, naglašava lekar-dijetolog Jelena Solomatina.
- Francuzi manje obolevaju od kardiovaskularnih oboljenja iz razloga, jer koriste dosta crnog vina, koje je bogato resveratrolom. To je prirodan hemijskih sastojak, koji izdvajaju neke biljke. Prema istraživanjima, resveratrol sprečava tumore, upalne procese, smanjuje šećer u krvi, služi kao kardioprotektor i ima niz drugih pozitivnih efekata.
Mi to ne možemo sebi priuštiti. Jer će to vino biti u Rusiji skupo, a jeftino crno vino, uglavnom, ima dodatak sumpordioksida. Tako da ukoliko popijemo neku količinu ovog vina, i u naš organizam dospe ovaj izuzetan resveratol, - konzervansi će poništiti to svojim negativnim uticajem.
Tako da je jedini izlaz da se u osnovi ishrane nađu jela tradiocionalne lokalne kuhinje. A prilikom kupovine nekog proizvoda, treba pažljivo pročitati tekst na etiketi i odbaciti proizvode sa konzervansima u velikoj količini i aromatizatorima. Naravno da u početku neće biti lako i jednostavno, ali sa vremenom će se formirati navika, tvrde stručnjaci.
Natalija Kovaljenko,
Izvor: Glas Rusije, foto: © Flickr.com/Arbron/cc-by
