Izvor: Blic, 27.Maj.2003, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
I mleko snižava krvni pritisak
I mleko snižava krvni pritisak
Zdravlje, vitka linija, energija, snaga, vitalnost... stvar su naših gena, ali u velikoj meri i naše ishrane. Hrana ima moć da podstiče um i podiže raspoloženje; ona može u naš mozak da ubrizga energiju od koje ćemo misliti brže i raditi bolje; može da smiri našu napetost i leči naše bolesti. Uz sve to, hrana je veliki zagađivač našeg organizma. Svetski bestseler 'Hrana vaš čudesni lek' Džina Karpera (Narodne knjige iz Beograda, >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << tel: 011/3227-426;3226-427), koji je u među vremenu postao i domaći bestseler, uči nas kako da hranom lečimo naše bolesti: srca, bubrega, jetre, stomaka..., ali i kako da izlazimo na kraj s našim svakodnevnim stanjima kao što su pospanost, depresija, rasejanost, nemoć, bezvoljnost. U hrni je sve pa Karper, oslanjajući se na najozbiljnija istraživanja uzvikuje: 'Hrana je lek 21. veka!'
Po jednoj teoriji, ovakve osobe zadržavaju vodu kada unesu više natrijuma, pa kalcijum deluje kao prirodni diuretik koji pomaže bubrezima da izluče vodu i natrijum i tako snižava krvni pritisak. Drugo, kompleksnije objašnjenje glasi da kalcijum deluje tako što sprečava lučenje paratireoidnog hormona koji može povisiti krvni pritisak.
Nesporno je da kalcijum kod nekih osoba snižava krvni pritisak. Istraživanje u Centru za medicinske nauke Univerziteta Teksas pokazuje da je 800 miligrama kalcijuma dnevno snižavalo umereno povišen krvni pritisak kod 20 odsto osoba za 20-30 jedinica. Većina je, međutim, imala mali pad, dok je - što je zaista neobično - kod 20 odsto osoba došlo do porasta pritiska.
Druga studija pokazuje da osobe mlađe od 40 godina sprečavaju nastanak visokog pritiska unošenjem dovoljne količine kalcijuma. U stvari, rizik od visokog krvnog pritiska opadao je prosečno za 20 procenata sa svakih 1000 mg unetog kalcijuma dnevno kod osoba koje su umereno pile (najviše jedno piće dnevno), a nisu gojazne. Rizik je opadao za 40 odsto kod osoba koje su unosile manje alkohola. 'Alkohol ima osobinu da se suprotstavlja kalcijumovim nastojanjima da smanji krvni pritisak', kaže autor studije Džejms Dvajer (James Dwyer) sa Medicinskog fakulteta Univerziteta Južna Karolina u Los Anđelesu.
Napomena: Mleko i mlečni proizvodi su bogati kalcijumom i postoje dokazi da mleko može uticati na smanjenje krvnog pritiska. Međutim, s obzirom na to da kod mnogih ljudi mleko može izazvati probleme sa varenjem i alergije, ne zaboravite da su kalcijumom bogate i mnoge druge namirnice, kao što je lisnato povrće (kelj, brokula, raštan) kao i sardine iz konzerve i losos sa kostima.
Korisno: Tri kašike maslinovog ulja.
Dodavanje malo maslinovog ulja u ishranu može pomoći u snižavanju krvnog pritiska. Istraživači sa Medicinskog fakulteta Stenford su jednom studijom, urađenom na 76 sredovečnih muškaraca sa povišenim krvnim pritiskom, pokazali da količina mononezasićenih masti sadržana u tri kašike maslinovog ulja može, ako se svakodnevno uzima, a smanji sistolni pritisak za oko 9 jedinica, a dijastolni za oko 6. Još interesantnija studija sa Univerziteta Kentaki utvrdila je da je i samo dve trećine kašike maslinovog ulja dnevno, snižavalo krvni pritisak za oko 5 jedinica - sistolni, a 4 jedinice - dijastolni. Nedavno su holandski istraživači utvrdili da unošenje velikih količina maslinovog ulja blago snižava krvni pritisak čak i kod osoba sa normalnim pritiskom.
A jedno veliko ispitivanje ishrane gotovo 5.000 Italijana pokazalo je da osobe koje unose više maslinovog ulja imaju niži krvni pritisak za 3-4 jedinice, posebno muškarci. Međutim, oni koji jedu više putera imaju viši krvni pritisak.
Štetno: Soliti ili ne soliti.
Većina ljudi smatra da je prva mera protiv visokog krvnog pritiska izbacivanje soli iz ishrane. Da li će to delovati, zavisi od vaših bioloških karakteristika. Naučnici su se godinama sporili oko uticaja soli na krvni pritisak, a to se nastavlja i danas. Neverovatno je da je so glavni uzrok povišenog krvnog pritiska, zaključuje jedan skorašnji izveštaj sa Harvarda. Ipak, dr Vilijam Kasteli (William Castelli), nosilac čuvene Frejmingemske studije, naglašava da je u nekim oblastima gde su hranom unošene male količine soli pojava visokog krvnog pritiska bila retka i nije u porastu sa starenjem, kao što je slučaj kod Amerikanaca. Isto tako, ako imate visoki krvni pritisak, smanjenje soli ga može sniziti, pogotovu ako ste jedna od onih osoba (takvih je jedna trećina do jedna polovina) koje su sklone skokovima pritiska usled unošenja natrijuma. Većina stručnjaka se slaže da upravo ove osobe dobro reaguju na izbacivanje soli iz ishrane. Da li i vi spadate u tu kategoriju, saznaćete samo ako to probate. Postoje čak podaci da smanjenje natrijuma u ishrani snižava i normalan krvni pritisak. Kakvo poboljšanje možete očekivati? Dr Malkolm Lo (Malcolm Law) sa Londonskog univerziteta smatra da izbacivanje iz ishrane jedne kašičice soli dnevno može sniziti sistolni pritisak prosečno za 7 mmHg i dijastolni za 3,5 mmHg, ako imate visok krvni pritisak. Prema Rosu Feldmanu (Ross Feldman) sa Univerziteta Ontario, smanjenje natrijuma vam obezbeđuje mlađe krvne sudove, što može doprineti smanjenju krvnog pritiska. Feldman i saradnici naglašavaju da starenjem krvni sudovi gube sposobnost širenja, što može doprineti povećanju krvnog pritiska; natrijum može pogoršati situaciju. Ističu takođe da smanjenje soli pomaže ponovno uspostavljanje funkcije 'ostarelih' krvnih sudova. Oni su pokazali da su krvni sudovi starijih ljudi koji su četiri dana uzimali hranu sa puno soli imali upola manju sposobnost širenja u odnosu na one kod mlađih osoba. Ali uz ishranu sa malim unošenjem soli, krvni sudovi starijih širili su se isto kao i krvni sudovi mlađih osoba. KRAJ
