Izvor: Svet plus, 20.Okt.2019, 10:47 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Recept za paradajz pelat! Zimnica u tegli! (VIDEO)
Kada se govori o kvalitetu krvi mora se spomenuti i gvožđe, kalijum, vitamin A, kao i vitamin C. Zanimljivo je da je paradajz bogat svim ovim mineralima i vitaminima, te je na taj način veoma blizak prijatelj čovekovoj krvi i može joj doneti samo dobra. U velikoj meri ona će biti poboljšanog kvaliteta, ako se u svakodnevnu ishranu uvrsti ovo izvrsno povrće. Paradajz u komadu je odličan za pripremu đuveča, sataraša, soseva i raznih drugih jela zimi, a možete ga koristiti i kao ukusnu >> Pročitaj celu vest na sajtu Svet plus << salatu. Priprema se bez konzervansa. Recept za paradajz pelat! Zimnica u tegli!
Paradajz je takođe poznat po činjenici da će znatno poboljšati vid. On u velikoj meri sadrži vitamin A, koji pospešuje i poboljšava vid. Isto tako ovaj vitamin će sprečiti mnoga oštećenja vida, kao i degeneraciju. Postoje naučna istraživanja koja potvrđuju činjenicu o poboljšanju vida. Vid se osobama koje su svaki dan pile po čašu paradajza poboljšao za 40 posto, dok kod onih što ga nisu konzumirali nije bio slučaj.
Priprema:
Oprati 1 kg paradajza. Zaseći krstić na vrhu svakog paradajza.
Pripremiti posudu sa vodom koja je bila u frižideru i dodati kockice leda.
U ključalu vodu staviti 4-5 paradajza i sačekati 30 sekundi. Posle 30 sekundi izvaditi paradajz i staviti u posudu sa hladnom vodom. Ostaviti paradajz da odstoji 30 sekundi u hladnoj vodi, potom izvaditi paradajz i oljuštiti ga.
Tegle staviti u rernu koja je prethodno zagrejana na 150 stepeni. Paradajz iseći na polovine ili ako je veći na četvrtine. Zatim iseći središnji deo paradajza i ređati u teglu. Na polovini tegle dodati 3-4 listića svežeg bosiljka, zatim paradajz i na kraju još 4 listića bosiljka. Dodati jedni kašičicu šećera i jednu kašičicu soli. Na kraju paradajz dobro pritisnuti da bi se stvorio sok od paradajza jer se ne dodaje nikakva tečnost i tegla treba skroz da se ispuni sokom da ne bi ostao vazduh kada se skuva, jer to je veoma bitno za pasterizaciju i očuvanje zimnice.
Dobro zatvoriti tegle.
U šerpu staviti krpu. Staviti tegle i sipati hladnu vodu da bude ispod nivoa poklopca. Uključiti ringlu na najjače, a kada poćne da vri smanjiti vatru na srednju temperaturu i ostaviti da se kuva 35 minuta.
Posle 35 minuta ostaviti da se potpuno ohladi u toj vodi, a onda svoj paradajz pelat odložiti na neko tamno i hladno mesto.
Napomena:
Za dobru i zdravu zimnicu je bitno da je povrće dobro i zdravo, da su tegle dobro sterilisane i da su poklopci novi!
Još ideja za pripremu zimnice pogledajte OVDE
.jpg)
