Izvor: Svet plus, 12.Maj.2020, 10:56
Pljeskavice i ćevapi! Smesa sa kojom ne možete pogrešiti! (RECEPT)
Sigurno vam se dešavalo da pokušate da napravite pljeskavice ili ćevape ali vam se meso na kraju raspalo. Ovo je smesa sa kojom ne možete pogrešiti! Zapišite ovaj recept jer je zaista fenomenalan!
Količinu prilagodite svojim potrebama ali u jednakim razmerama.
Potrebno:
1 kg junetine
250 grama svinjetine
20 grama soli
4, 5 grama praška za pecivo
50 mililitara kisele vode
Sočne >> Pročitaj celu vest na sajtu Svet plus << pljeskavice! Deca ih obožavaju! (RECEPT)
Priprema:
Juneće meso (vrat, plećka, trbušina, but) i svinjetinu (krtinaste delove), masnoće do 20%, iseći na kockice, posoliti i ostaviti u frižideru da odstoji 24 sata.
Nakon isteka vremena, meso ocediti od vode i samleti na sitnoj mašini - mlinu za mlevenje, pa ostaviti da odstoji još 12 sati.
Posle toga, meso je potrebno još jednom samleti, dodati prašak za pecivo, kiselu vodu i mesiti rukama najmanje pet minuta (ako je veća količina u pitanju mesiti i duže).
Za pripremu pljeskavica dodati biber, ljutu papriku i 100 g sitno seckanog crnog luka na 400 g mesne mase, pa pomešati.
Dobro izrađeno meso formirati u oblik pljeskavice pomoću nauljenih prstiju. Nemojte koristiti dlanove.
Pripremljene pljeskavice odmah staviti na umereno ugrejan roštilj i peći sa obe strane sve dok se meso potpuno ne odlepi sa rešetki.
Još recepata možete pogledati OVDE
