Izvor: Svet plus, 27.Maj.2015, 16:16 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Ovo trebaju znati svi ljubitelji kafe! VIDEO
Širom sveta se svakog dana popije 1,6 milijardi šoljica kafe, a u porcesu uzgajanja, pripreme i obrade kafe učestvuje oko 60 miliona ljudi. Za pripremu savršene instant kafe vam treba manje od minuta.
Pravljenje kafe može delovati jednostavno, ali je nije svakome poznato da se trud 60 miliona ljudi sliva u svaku šoljicu kafe koja se popije. Udaljenost Srbije od plantaža kafe u Latinskoj Americi je oko 10.000 kilometara, a za pripremu savršene instant kafe vam treba manje >> Pročitaj celu vest na sajtu Svet plus << od jednog minuta.
Put kafe
Biljka kafe je jako osetljiva na vremenske prilike, a da bi se ugledali prvi plodovi potrebno je oko četiri godine. Branje se obavlja ručno da bi se odmah razdvojila zrela od nezrelih zrna kafe. Kombinacijom različitih zrna se mogu dobiti više vrsta kafe.
Šta pravi razliku
Način kombinovanja i prženja utiče na ukus, miris i boju kafe. Kafa sadrži oko 800 sastojaka arome. Način sušenja i dužina prženja kafe direktno utiče na njenu jačinu, duže prženje daje izraženiji ukus i aromu. Instant kafa ima sve karakteristike domaće kafe osim taloga koji ne ostavlja u šolji.
Šta određuje aromu
Aromu kafe određuje mnogo faktora, kao što su klima, zemljište na kom se uzgaja, podneblje i sama vrsta kafe. Postoje dve vrste kafe: arabika i robusta. Obe vrste rastu u tropskim zonama sa toplom i vlažnom klimom, ali na različitim nadmorskim visinama. Arabika je brazilska kafa poznata po kvalitetu i niskom sadržaju kofeina. Robusta je izdržljivija od arabike i najbolje uspeva u planinskim klimama, uglavnom se uzgaja u Africi i predstavlja 70 odsto svetske proizvodnje kafe.
Širom sveta se svakog dana popije 1,6 milijardi šoljica kafe i u svakoj se nalazi trud oko 60 miliona ljudi.
