Izvor: Svet plus, 01.Nov.2022, 21:11
Najfinija, otvorena, slana pita! (RECEPT)
Najfinija, otvorena, slana pita! Prhko slano testo zaista se brzo napravi bez puno muke, a možete ga napraviti i dan ranije i držati u frižideru.
Quiche je francuski naziv za otvorenu slanu pitu s kremastim nadevom uz koju se mogu poslužiti sir, pavlaka i razne vrste povrća. Kao podloga koristi se lisnato testo ili još bolje prhko testo čija je priprema krajnje jednostavna.
Prhko slano testo zaista se brzo napravi bez puno muke, a možete ga napraviti i dan ranije >> Pročitaj celu vest na sajtu Svet plus << te držati u frižideru.
Kako ćete puniti slanu pitu, zavisi isključivo od vašeg ukusa i onome čime trenutno raspolažete.
Mi vam donosimo quiche s laganom ricottom i spanaćem koji ćete napraviti u tren oka.
Potrebni sastojci za slano prhko testo:
200 g glatkog brašna
1 jaje
100 g hladnog maslaca
2 kašike hladne vode
prstohvat soli
Priprema:
Da biste napravili slano prhko testo, maslac mora biti jako hladan i narezan na kockice. Sve sastojke umesite u kuglu i zamotajte u prozirnu plastičnu foliju i stavite u frižider na minimalno sat vremena.
Površinu na kojoj ćete valjati testo pobrašnite, a da budete sigurni da se testo neće lepiti za oklagiju i površinu, stavite ga između dva masna papira za pečenje pa oklagijajte.
Pomoću oklagije prebacite ga u posudu za pečenje i viljuškom izbodite testo pre pečenja.
Kad radite smesu sa sirom poželjno je da stavite desetak minuta u pećnicu na 180 stepeni da se uhvati korica i da testo ne bude gnjecavo.
Potrebni sastojci:
250 g ricotte
4 jaja
2 kašike narendanog parmezana
Prstohvat soli
Sveže mleveni biber
300-400 g spanaća koji ste prethodno blanširali, dobro ocedili i nasekli
5 velikih kašika pavlake
Izmutite žicom jaja pa dodajte sastojke pa dobijenu smesu ulijte u kalup i pecite dok testo ne dobije zlatno žutu boju (oko 40 minuta, zavisi od jačine rerne). Nakon što pitu (quiche) izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi desetak minuta i tek onda je secite.
Prijatno!
