Izvor: Svet plus, 29.Sep.2019, 11:14 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Lovačka salata iz tegle! Pikantna zimnica!
Pikantna zimnica! Lovačka salata iz tegle je nešto što svakako morate probati. Odakle potiče njen naziv ne znamo ali mnogi tvrde da je bolja i od ajvara i od pinđura i zato kada završite sa pripremom ajvara i ostale zimnice, bacite se na pripremu lovačke salate. Ona se pravi od svega što vam je ostalo, paprike, paradajza, patlidžana, sa dodatkom šargarepe i crnog i belog luka.
Priprema je veoma jednostavna, a ukus jedinstven - nešto između ajvara, ljutenice i pinđura. >> Pročitaj celu vest na sajtu Svet plus << Evo šta vam je potrebno:
1 l paradajza
1/2 kg šargarepe
3 kg paprike roge
vezica peršunovog lišća
1/2 vrećice (2 kašičice)
bibera (crni, mleveni)
Lovorov list
150 g šećera
2 kašičice soli
200 ml ulja
200 ml jabukovog sirća
2 češnja belog luka,
ljute papričice po vašoj želji
1/2 kg crnog luka
Priprema:
Samleti crni luk i dodati ga paradajz soku. Kuvati pola sata na srednjoj vatri. Za to vreme očistiti i iseckati papriku na kockice, a šargarepu na kolutiće. Pripremiti i beli luk, i njega samleti.
Posle pola sata kuvanja paradajza i crnog luka, dodati iseckanu papriku, šargarepu, beli luk, lovorov list, biber i sve preliti uljem, sirćetom, solju i šećerom. Promešati pa ostaviti da se kuva između 90 i 120 minuta, u zavisnosti od toga koliko ima tečnosti, koliko je paprika sočna, kao i jačine šporeta.
Posle sat i po vremena proveriti gustinu (dodatno će se zgusnuti kada se ohladi). Gustina treba da je nešto kao za ajvar. List lovora može se izvaditi. Skloniti sa vatre, dodati peršunov list i konzervans, promešati i ostaviti 10 minuta da odstoji.
Tegle poređati u pleh, uključiti rernu na 60 stepeni i zagrejati tegle. U zagrejane tegle sipati po malo salate, u svaku po malo, pa tako i dopunjavati do kraja. Preklopiti celofanom, staviti gumicu pa onda poklopac. Ostavite gde inače držite ostalu zimnicu, na tamnom i hladnijem mestu.
