Izvor: Svet, 24.Avg.2014, 19:01   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Kuda na ručak: Kako je to biti vegetarijanac u Beogradu?!

Kao društvo, spremni smo da upiremo prst i pravimo problem oko načina života sa kojim se ne slažemo.
Ukoliko nisu javno ismejani, ljudi koji vode računa o zdravoj ishrani su često osuđeni da svoju hranu nose sa sobom ili da trpe glad, jer u centru Beograda postoji veoma malo restorana koji u svom meniju imaju vegansku hranu, a štandovi sa takvom ponudom gotovo da ne postoje.
Činjenica je da je veganska kuhinja zahtevna, da se u takvim jelima kombinuju različite namirnice, pa >> Pročitaj celu vest na sajtu Svet << je samim tim neophodno dobro poznavanje bilja, žitarica, povrća, kao i načina njihove obrade, ali priznaćete, ništa nedostižno.

U mnogim svetskim metropolama uveliko je zavladao trend zdrave ishrane, pa se u gradovima širom sveta mogu naći mnogi restorani organskih jela, što nije slučaj sa našom prestonicom.
S druge strane, glavne ulice grada i najpoznatija turistička okupljališta vrve od objekata u kojima ozbiljni gurmani mogu uživati u raznovrsnoj ponudi jela životinjskog porekla.
U zemlji gde je glavna gastronomska dilema roštilj ili pečenje, odabir veganske hrane najčešće predstavlja samo predmet podrugljivih razgovora, postoji tek nekoliko restorana koji su doneli organsku hranu i podigli je na zavidan društeni nivo što svakako nije dovoljno niti najpristupačnije rešenje.
Čini se da je ideja promovisanja zdravog načina života u Beogradu u startu osuđena na propast. Koliko restorana zdrave ishrane biste vi mogli da navedete?!
S druge strane, cene veganskih specijaliteta nisu dovoljno pristupačne da bismo mogli svakodnevno i sa lakoćom da finansiramo zdrav način ishrane.
Iako ovaj tekst vegane podseća na izazove sa kojima se svakodnevno susreću, a dežurnim gilipterima mesto za nove teorije zavere, mi ipak naginjemo iniciranju otvaranja novih i relativno pristupačnih restorana veganskih specijaliteta.

Izvor: Telegraf
Foto: Sipa

Nastavak na Svet...