Izvor: TvojPortal.com, 27.Sep.2011, 08:32 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Svinjski but gura ka 500 dinara
/dnevnik.rs/ Digli bismo cene kad bi meso imao ko da kupi, odgovorio nam je vlasnik jedne novosadske mesare na pitanje da li se sprema poskupljenje svinjetine.
Iako su nas prazni džepovi već duži period čuvali od skoka cena i ove namirnice, kako smo juče čuli, i mesari spremaju nove, naravno više cenovnike. Za utehu, poskupljenje neće biti veliko - u novosadskim mesnim industrijama kažu da neće premašiti pet odsto. Trenutno se cene svinjskog mesa značajno razlikuju >> Pročitaj celu vest na sajtu TvojPortal.com << pa kilogram buta u kasapnicama ide od 429 dinara do 470 dinara.
- Nećemo dizati cene u narednih par dana ali je poskupljenje izvesno. Svinja je u ponudi manje, nema ih dovoljno, a s druge strane, ne isplati se više proizvodnja po cenama kakve su sada u našim radnjama - kaže za „Dnevnik” vlasnik Industrije mesa „Matijević” Petar Matijević dodajući da svinjski but u njegovim radnjama košta 429 dinara.
Kako nam je rečeno u drugim novosadskim mesnim industrijama, tovljenici na farmama, oni kvalitetniji, dostigli su cenu od 160 dinara po kilogramu, a prethodna dva meseca su se „vrtili” oko 150 dinara.
- Još ne dižemo cene svinjskog mesa ali nije sigurno da će biti tako do kraja nedelje. Ako svinjetina poskupi, glavni razlog će biti skok cena žive vage. Međutim, ni na farmama svinje nisu drastično poskupele, sa 150 dinara otišle su na 155, odnosno 160, pa ni u radnjama cene meso neće značajnije ići naviše. Poskupljenje će biti za naviše pet procenata - kaže za naš list Predrag Avramović iz novosadske industrije mesa „Štrand”
Naš prvi sagovornik, novosadski mesar koji nije želeo da mu navodimo ime, kaže da je naveći problem to što je značajno opala kupovna moć građana. Tako je i u njegovim prodavnicama prodaja svežeg mesa u odnosu na prošlu godinu pala za desetak procenata, a mesnih prerađevina za 15-tak. I, kako kaže, samo zahvaljujući akcijskim sniženjima je održao prodaju na tom nivou.
I pre pada životnog standarda koji se, kako procenjuju evropske institucije, u Srbiji za godinu dana sunovratio za trećinu, u poređenju sa zemljama EU trošili smo znatno manje mesa. Naravno, trend potrošnje mesa je u direktnoj zavisnosti sa kupovnom moći i cenom. U Privrednoj komori Srbije navode podatak da prosečno trošimo godišnje oko 36 kilograma mesa (od toga svinjsko meso čini 15 kilograma), što je upola manje nego u EU, gde je prosečna potrošnja oko 86,7 kilograma po stanovniku. Manju ukupnu potrošnju mesa u Evropi od Srbije ima samo Albanija.
- Inače, Srbija je tri godine bila prikazala rast potrošnje mesa čak na 43 kilograma po stanovniku. Međutim, to je bio rezultat masovnog pokolja svinja za zamrzivače kada država nije htela 2007. godine da ih otkupljuje po ceni od 50 dinara za kilogram žive mere. Ta povećana potrošnja bila je rezultat pokolja i uništavanja stočnog fonda, a ne veće proizvodnje i boljeg standarda - ukazuju u PKS.
Agencije za istraživanje tržišta navode da je u prvim mesecima ove godine promet u radnjama bio je manji za oko 15, u mesarama za oko 20, a na pijacama za više od 20 odsto. Poslednja ispitivanja tržišta pokazuju da četvrtina potrošača meso sada kupuje povremeno, da je 28 odsto njih znatno smanjilo kupljene količine, a da je 15 odsto meso počelo da kupuje isključivo na akcijskim sniženjima. Slično se može čuti i od samih mesara. Promet u mesarama opao je za oko 20 odsto. Umesto kilogram, potrošači sada kupuju po 500 grama mesa, mnogi umesto šnicle kupuju jeftinije kategorije mesa ili jeftinije prerađevine kao što su parizeri ili viršle.
S. Gluščević
