Izvor: B92, 05.Mar.2017, 13:42 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Srpski sir put Evrope, koje su cene? VIDEO
Vladičin Han -- Iz Vladičinog Hana put Evrope će uskoro krenuti sir po staroj recepturi.
Preko 400 koza koliko ih ima na teritoriji ove opštine dovoljno je da se dnevno preradi oko 500 litara mleka.
Za tri meseca prve količine sira i prerađene surutke. Goran Ivanov sa partnerom ulazi u posao koji će pomoći kozarima, pa će izgradnja mlekare omogućiti ono najbitnije - otkup i tržište, kvalitet su već postigli.
„Krećemo od nule. Mlekara je potrebna, >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << koja bi bila tržište našim stočarima“, kaže Goran.
U planu je da izgradnju mlekare prati i izgradnja objekta za životinje, kako bi se obezbedile dovoljne količine mleka.
„U narednom peridu, za dva meseca ćemo imati svoju farmu 80 do 100 koza“, kaže Goran, dodajeći da ne bi krenuo u ovaj poduhvat da nije obavio razgovor sa stočarima.
Zoran Stevanović ima najveće stado koje brojioko 120 koza. Ove godine planira da ima do 180 koza, pa bi dnevno imao od 400 do 500 litara mleka. Pašnjaka je dovoljno i kaže da ne zna da li negde ima boljih uslova.
Jedna koza u proseku daje 2,8, 3,2 litra mleka, a kako kaže sir prodaju po ceni od 400 dinara, mleko 70 dinara, surutka 50 dinara, a urdu za 350 dinara.
