Izvor: B92, 22.Maj.2016, 11:55 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Snabdevaju i najveće, a muči ih sumnjivi sir/VIDEO
Porodica Jovanović iz Milakovca počela je proizvodnju sira i kajmaka.
Zahvaljujći njima sedamdesetak porodica ima siguran plasman mleka. Problem je uvoz sira sumnjivog kvaliteta koji je ostavio posledice.
Ova porodica se bavi ovom proizvodnjom četvrt veka. Pre desetak godina pokrenuli su sopstvenu mini mlekaru.
"Snabdevali smo samo najveće firme po Beogradu kao što je Delez. Dnevna proizvodnja mleka je oko 4.000 litara sada, može biti i veća i manja“, >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << kaže Milan Jovanović, vlasnik mlekare Perkom iz Kraljeva.
Na spisku kooperanata ove mlekare je oko 70 gazdinstava. Milan je i stočar i prerađivač, a kaže da je teško za obe strane.
Proizvodnja kajmaka i sira je specifična, ali to nije garant - primer je bugarska feta.
"Umesto da podignemo naš nivo proizvodnje, svi radimo sa trećinom kapaciteta zbog uvoza, sve ostalo bi bilo drugačije, a farme bi bile sigurno pune“, kaže on.
A koje teškoće muče proizvođače, opširnije u video prilogu:
