Izvor: N1 televizija, 15.Jan.2018, 20:27 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Raste potražnja za venecuelanskim čokoladama
Eksperti predviđaju da će svet ostati bez čokolade u narednih 40 godina, jer se biljka kakaovac bori da opstane u sve toplijim vremenskim uslovima. Međutim, uzgajivači kakaoa u Venecueli, imaju pune ruke posla.
Izvor: Reuters
Proizvođači čokolade i dalje cene venecuelanski kakao kao jedan od najboljih na svetu, a godišnje se u Venecueli proizvede oko 16 hiljada tona ove biljke. Kao jedan od glavnih izvoznih proizvoda iz Venecuele, sada se nude čokoladni specijaliteti >> Pročitaj celu vest na sajtu N1 televizija << napravljeni isključivo od domaćeg kakoa.
U skromnom stanu u blizini Karakasa nutricionistkinja Nansi Silva, sa svoja četiri asistenta, pokrenula je proizvodnju čokoladnih štanglica. Ali ne bilo kakvih, već onih napravljenih isključivo od venecuelanskog kakaoa, sa dodatkom voća ili začina.Takve štanglice koštaju u ekskluzivnijm radnjama u Parizu ili Tokiu i do 10 dolara.
"Mislim da je naše pravo blago, ovaj venecuelanski kakao. Možda nemamo dovoljno razvijenu proizvodnju, ali kada je u pitanju kvalitet tu niko ne može da parira aromi i kvalitetu našeg kakaoa.. Nekoliko puta sam išla u Pariz sa svojom čokoladom i prodala sam sve što sam tamo odnela, ljudi su prepoznali kvalitet", kaže Nansi Silva, nutricionistkinja.
Čokoladice koje Nensi pravi sa svojim saradnicima u kućnoj manufakturi se u Venecueli prodaju za pola dolara. U Parizu je za kilogram uspevala da dobije i 97 dolara. Međutim, zemlja bogata naftom, nedavno je suočena sa najvećom krizom u istoriji i to je malim proizvođačima onemogućilo da izvezu proizvode van granica zemlje. Međutim, ima i onih koji su optimistični i izvoz čokolade vide kao zlatnu priliku.
"Proizvdimo pravu čokoladu, koja ima svoje originalno poreklo, kvalitetan ukus, pravu aromu čoklade. To je ono što je prepoznato spolja i što vidimo kao šansu. Čokolade iz nekih drugih krajeva nemaju ni miris", kaže Hose Frančeski, proizvođač čokolade.
Ipak, najveća prepreka na putu venecuelanskih proizvoda od kakoa do polica u inostranstvu su glomazna birokratija i neefikasne državne službe. Nekada se na dozvole za izvoz čeka mesecima. Uprkos tome, Neke venecuelanske čokoladice uspeju da stignu do tržišta drugih zemalja, tako što ih mali proizvođači, prenose u koferima na komercijalnim letovima.
