Izvor: B92, 29.Mar.2014, 12:42 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Pačiju paštetu ne mogu ni Francuzi
Pariz -- Prodaja pačje i guščje paštete u Francuskoj prošle godine je, usled krize, smanjena za 5,6 u odnosu na 2012.
Jedan od najcenjenijh mesnih delikatesa u svetu, ipak, uspešnije odoleva izazovima krize u poređenju sa ostalim luksuznim prehrambenim proizvodima, preneo je list Figaro.
Francuzi su prošle godine pojeli 8.142 tone ovih mesnih namaza, dok je potrošnja 2012. iznosila 8.607 tona. Broj potrošača nije smanjen, ali su kupci pazarali manju količinu >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << namaza. Prodaja dimljenog lososa je lani u Francuskoj smanjena za 11odsto, a ostriga za 12 odsto.
Izvoz francuske pačje i guščje paštete je u 2013. povećan za pet odsto, zahvaljujući tradicionalnoj klijenteli - Belgijancima i Japancima, ali i tržištima zemalja u usponu: Tajlandu, Singapuru i Ujedinjenim Arapskim Emiratima.
Francuska je prošle godine proizvela 19.200 tona ovih delikatesa, ostvarivši zaradu od prodaje od dve milijarde evra.
"Fua gra" (masna pašteta) je namaz pripremljen od uvećane i masnije guščje ili pačije džigerice, tako da se te pernate životinje kontrolisano uzgajaju i tove.
Za pravljenje ovih skupih namaza koristi se džigerica guske težine 700 do 900 grama, a patke 300 do 400 grama. U džigericu se potom dodaje loj, konjak, začini i tartuf.
Pogledaj vesti o: Pariz
Francuzi nemaju ni za paštetu
Izvor: Mondo, 29.Mar.2014
Prodaja pačje i guščje paštete u Francuskoj prošle godine je, usled krize, smanjena za 5,6 u odnosu na 2012.
