Izvor: Politika, 01.Okt.2008, 23:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Jagnjetina jeftinija od svinjske šnicle
Zbog poslednjeg poskupljenja svinjskog mesa u neverici i trgovci, jer ne pamte ovakav odnos cena. – Poskupela piletina, jaja i suvomesnati proizvodi
Kako trenutno stoje stvari na tržištu mesa, potrošači će narednih meseci, izgleda, od escajga koristiti samo kašiku. Još jedna korekcija cene svinjske šnicle od 3,6 odsto, inače druga u septembru, dovela je do neverovatnog obrta – svinjetina je u beogradskim radnjama trenutno skuplja i od jagnjetine i od junetine.
>> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << />
Tako kilogram svinjskog buta u „Maksi” supermarketima košta 528, junećeg 519, dok je jagnjetina 499 dinara. Odnos cena se ni u drugim radnjama i mesarama mnogo ne razlikuje.
U „Imesu” su cene junećeg i svinjskog mesa gotovo izjednačene. Svinjski vrat je 439, kare 442, but 485 dinara po kilogramu, a toliko treba izdvojiti i za kilogram junećeg buta. U mesarama „Matijević” kilogram junećeg i svinjskog buta košta 499 dinara, vrata 469, dok je juneća rozbratna 425 dinara po kilogramu.
– Ovo je neverovatno, ali i očekivano, jer svinjskog mesa nema. Čak i kada nudite da platite odmah i u kešu, ne možete da ga pronađete. Naši kupci ovih dana umesto šnicle biraju lepu jagnjetinu i čekaju kraj novembra, kada tradicionalno kreće svinjokolj – kažu u „Imesovoj” radnji.
Poskupelo je i pileće meso. Iako još najjeftinije, kilogram piletine je od 206 do 220 dinara, dok je file dostigao astronomskih 500 dinara, koliko košta u većini kasapnica. Ova poskupljenja su, kažu, delom i rezultat stanja u „Agroživu”, jer još nijedan od proizvođača nije zauzeo njegovu poziciju na tržištu. A ona nije zanemarljiva, jer je samo ta kompanija snabdevala trećinu tržišta.
Kriza u živinarstvu se tek može očekivati, kažu stručnjaci.
Potrošači su se ovih dana uverili i u više cene jaja. Na pijacama idu i do 12 dinara, dok su u manjim trgovinama par dinara skuplja.
Ako je za utehu, prvo značajnije pojeftinjenje svinjskog mesa može se očekivati u prvom kvartalu sledeće godine, kada za klanje stignu svinje tovljene na jeftinijem kukuruzu.
– Ovakva situacija na tržištu rezultat je velikog pokolja svinja prošlog proleća, smanjenja ponude i do 40 odsto i visoke cene kukuruza – kaže Milan Prostran, sekretar Odbora za agrar Privredne komore Srbije.
Klaničari tvrde da je stočni fond desetkovan i da je cena „žive vage” dostigla dva evra po kilogramu svinjskog mesa, što je nezabeleženo. Proizvođači svinja su, između ostalog, zbog visokih cena stočne hrane, pre nekoliko meseci, masovno odustajali od proizvodnje.
Potrošači na ovakva pomeranja na tržištu gotovo uvek odgovaraju manjom kupovinom proizvoda koji su drastično poskupeli. U privatnim mesarama kažu da se kupci poslednjih nedelja više okreću jeftinijim vrstama mesa, manje kupuju svinjetinu, a više piletinu, dok je prodaja prerađevina od mesa drastično smanjena, jer su posle poskupljenja svežeg mesa „otišli”i suvomesnati proizvodi za oko 10 odsto.
Zavisno od proizvođača, čajna i budimska kobasica koštaju između 800 i 950 dinara, što je u odnosu na junski presek cena za oko 200 dinara više. Kulen je još skuplji i ide i do 1.100, a zimska i do 1.300 dinara po kilogramu. Poskupljenje mesnih prerađevina je prema rečima pojedinih klaničara očekivano, dok u velikim industrijama ističu da je čak bilo i planirano. Prošlogodišnja suša uzima danak, a dugogodišnja nebriga države prema agraru i neplanska proizvodnja doveli su do poremećaja na tržištu i visokih cena hrane.
Stručnjaci kažu da u ovoj situaciji ne bi pomogao ni interventni uvoz mesa.
I dok iz Ministarstva trgovine stižu obećanja da „ima prostora za sniženje cena osnovnih namirnica”, potrošači više ne veruju u to. Nadležni tako najavljuju niže cene hleba, a pekari odbacuju takvu mogućnost i lopticu prebacuju trgovcima, poručujući im da smanje marže.
I. Albunović - J. Antelj
[objavljeno: 02/10/2008.]
