Izvor: B92, 20.Apr.2015, 18:24 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Italija se otima za naš "bebi bif"
Industrija mesa "Đurđević" planira da udvostruči proizvodnju junadi, kako bi zadovoljila potražnju za tom vrstom mesa, pre svega iz Italije.
Ta mesna industrija već godinu dana u tu zemlju uspešno izvozi juneće meso, odnosno bebi bif u količini od 15 do 20 tona mesečno, odnosno oko 100 junadi.
Ugovor o izvozu bebi bifa zaključen je na neograničen period, a italijanska strana je bila zainteresovana da čak svake nedelje bude isporučena količina od 100 junadi, >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << kaže vlasnik te kompanije Milenko Đurđević.
Međutim, kako dodaje, nisu bili u mogućnosti da nabave toliku količinu sirovine, iako ima dovoljne preradne kapacitete.
"To je značajno za našu firmu, ali i za našu zemlju, jer se radi o 100 odsto srpskom proizvodu", naveo je Đurđević, istakavši da njegova kompanija ima zaokružen proces proizvodnje, od njive do trpeze.
Juneće meso koje se izvozi u Italiju poreklom je sa farme u vlasništvu Đurđevića, a vlasnik te kompanije pozvao je sve zainteresovane za izvoz u tu zemlju da dodju na farmu kako bi im preneli iskustva i strategiju za plasman proizvoda u Italiju.
"Italijani traže ovu robu u neograničenim količinama, po vrlo dobroj, odnosno visokoj ceni", istakao je Đurđević.
On je podsetio da izvoz bebi bifa iz Srbije, ranije Jugoslavije, traje od 1953. godine, a prekid je bio samo tokom devedesetih i bombardovanja, 1999. godine.
Djurdjević je napomenuo da ta industrija mesa svoje proizvode izvozi na okolna tržišta - u Bosnu i Hercegovinu, Crnu Goru i Makedoniju, a očekuje se da od juna ponovo krene i sa izvozom u Rusiju. Godišnje ovaj proizvodjač izveze mesa u vrednosti 1,5 milion evra.
Dejan Jevtović, koji kontroliše kvalitet za italijanskog partnera, kazao je da je meso namenjeno probirljivim kupcima, uglavnom italijanskim restoranima u turističkim zonama.
I on ističe da su Italijani veoma zainteresovani za uvoz velikih količina mesa, ali je problem kvalitet, dodajući da je "Đurđević" jedan od retkih proizvođača koji ima svoju klanicu i farmu, i ispunjava sve tražene standarde.
Nenad Joksimović, tehnolog u proizvodnji u industriji "Đurđević", rekao je da izvoz u Evropsku uniju zahteva totalnu sledljivost po grlu, koja podrazumeva pasoš i odgovarajuću deklaraciju za svako grlo, i omogućava strogu kontrolu u svakom trenutku.
Dokumenta sadrže podatke o rođenju grla, mestu gde je uzgajano, njegovim roditeljima..., dodao je Joksimović.
Klanica "Đurđević", koji je drugi po redu najveći proizvođač svežeg mesa u Srbiji, osnovana 1999. godine. Ima dnevni kapacitet od oko 1.000 svinja, 100 junadi i 15 tona prerade, a u "Đurđeviću" planiraju da otvore i farmu svinja od oko 10.000 grla.
Đurđević svoju robu plasira po celoj Srbiji, putem svoje maloprodaje, i prodaje u najvećim trgovinskim lancima.
