Izvor: B92, 17.Mar.2015, 13:18 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Hrvatska baklava osvaja svet
Poslastica orijentalnog porekla, sve je popularnija u Evropi. Za to treba zahvaliti najvećoj evropskoj fabrici baklava, koja se nalazi u Hrvatskoj.
Na pokretnoj fabričkoj traci pažljivo se zatvaraju kutije. Još jedna pošiljka baklava privodi se kraju. Upravo ta pošiljka namenjena je poljskom tržištu. Prepoznaju je prema vrsti ambalaže.
U najvećoj fabrici baklave u Europi, smeštenoj u Lukovcu, nedaleko od Velike Gorice, vlada prava vesela radna atmosfera. Dvanaest >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << zaposlenih, koliko zasad u njoj radi, s nestrpljenjem je dočekalo britanske investitore.
Tajni recept prema kom su njihove baklave drugačije, kako kažu hrskavije i suvlje od ostalih, možda je baš u kori, i to njih devet. Ili u tome što svaka od njih mora biti tanka tačno onoliko koliko treba i teška samo nekoliko grama, a i slaganje je ručno. Planiraju širenje na tržišta SAD-a i Kine. Budući da su njihova ulaganja u Hrvatsku dugoročna, pokušavaju da doprinesu i razvoju lokalne privrede, tako da orahe i mleko nabavljaju iz okoline.
Nisu ni slutili da će se u hali u kojoj je nekad bila štamparija sada pripremati najukusnije baklave, namenjene tržištu cele Europe.
Konstantin Azar i Mehmet Halim, obojica s londonskom adresom, šansu za pokretanje svog biznisa okušali su u Hrvatskoj i nisu se pokajali.
Odluku o dolasku u Hrvatsku nisu doneli preko noći. Istraživali su tržišta Rumunije i Bugarske, ali Hrvatska im se zbog lokacije, ali i sigurnosnih uslova u državi, činila kao logično rešenje.
"Na početku smo imali problema s Privrednom komorom, ali više iz razloga što je ulaskom Hrvatske u Evropsku uniju i sama Hrvatska imala problema s usklađivanjem zakona i pravila pa nismo znali na čemu smo”, kaže Constantine.
Celi projekat pokrenuli su iz nule za devet meseci. “Mnogi nam kažu da je to prilično brzo za Hrvatsku, ali ovakve stvari u Londonu bismo rešili za maksimalno tri meseca", objašnjava Konstantin. Većinu pomoći pri rešavanju problema ipak su dobili posredstvom britanskog konzulata.
Ambalažu za kutije u Hrvatskoj plaća 15 odsto više nego da je uveze iz Londona, što im je nerazumljivo, ali ipak želi i na taj način da učestvuje u razvijanju privrede pa je ipak kupuje u Hrvatskoj.
