Izvor: B92, 10.Maj.2012, 12:35 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Hrana sve skuplja a sve više jedemo
Beograd -- U Srbiji je povećana potrošnja hrane, ali i dalje u konzumiranju mesa, mleka, ulja, šećera i drugih najvažnijih potrepština katastrofalno zaostajemo za Evropom.
Najnovija istraživanja, čije nam je rezultate predočio savetnik u Privrednoj komori Srbije Vojislav Stanković, govore da su nam trpeze u prošloj godini bile bogatije nego prethodnih.
"U prvih 11 meseci prošle godine zabeležena je potrošnja šećera od 13,2 kilograma po glavi stanovnika, >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << što je rast od 14 posto. Ulja smo trošili 11,8 litara, a to je rast od 5,4 posto. I mesa i mesnih prerađevina jeli smo više, i to 3,4 posto u odnosu na prethodno istraživanje. Naime, na trpezama nam je bio ukupno 61,7 kilogram. Od toga smo junećeg trošili četiri kilograma, što je, dakakao, malo, ali je to rast od čak 11 posto", kaže Stanković.
Po Stankovićevim podacima, lane je zabeležen i rast potrošnje mleka i mlečnih proizvoda. Ukupno smo ih, u litrima, na trpezama imali 70,5. Od toga najviše je bilo konzumnog kravljeg mleka – 57,8 litara, to jest 1,6 posto više nego kod prethodnog istraživanja. Jeli smo više i domaćih belih sireva (11,4 kilograma, rast od 11 posto), kajmaka (1,1 kilogram, to jest deset posto više). Interesantno, putera smo za prvih 11 meseci trošili 200 grama, što je svakako malo, ali čak 100 posto više nego prethodnih godina. Po potrošnji hleba uglavnom ne zaostajemo mnogo za Evropom, a sada ga jedemo još više – 107,3 kilograma, što je rast od 3,2 posto.
Iako neka novija istraživanja koja su snimala evropske, pa i našu trpezu, govore da se u Srbiji jede znatno više svinjskog mesa, odnosno da smo u toj disciplini, posle Austrijanaca, „najteži„, ova istraživanja ne govore tako.
"Svinjskog mesa trošili smo 17,3 kilograma, a to je rast od tri posto. Imali smo pad potrošnje ovčijeg mesa: na trpezama smo ga u prvih 11 meseci prošle godine imali tek 0,9 kilograma, odnosno 18 odsto manje. Živinskog smo takođe trošili manje – 17,2 kilograma, a to je pad od 2,8 odsto", kaže Stanković, navodeći da smo se poparvili kada je reč o potrošnji ribe, koje smo trošili 5,4 kilograma, a to je rast od 23 posto.
Nažalost, kada je reč o ostalim najvažnijim namirnicama ne možemo se takmičiti s Evropljanima. Recimo, Austrijanci jedu svinjskog mesa 39,7 kilograma, Nemci 56, Francuzi 35, Italijani 39, Grci 28, Mađari 16,8, a Česi 42 kilograma.
Kod nas je porasla potrošnja goveđeg mesa na četiri kilograma, ali spram evropskih podataka, naši su katastrofalni. U Nemačkoj se, recimo, po glavi stanovnika potroši 90 kilograma, u Francuskoj čak 98, u Italiji 87 kilograma. Grci ga pojedu 78 kilograma, Mađari 57,3, Česi 81,5 kilogram...
Kod mleka smo popravili rezulat i dostigli potrošnju od 57,8 litara, ali Nemci ga piju 72,4, Danci 67,2, Italijani 60,1 litara. U Grčkoj potrošnja iznos 68 litara, u Austriji 80, Mađarskoj 56,9 i Češkoj 50,5 litara.
"Istraživanja u Srbiji su sprovedena na referentnoj bazi jer je obrađeno 2.537.000 domaćinstava s prosekom 2,89 članova. Dakle, to su izuzetno pouzdani podaci", naglašava Stanković.
