Izvor: B92, 11.Dec.2014, 13:16 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Hleb u Srbiji loš zbog crnih pekara
Rad malih pekara na "crno" obara kvalitet hleba u Srbiji, upozorila je slovenačka kompanija "Don Don".
Kompanija navodi da je hleb u našoj zemlji, prema nedavnoj oceni Udruženja za zaštitu potrošača, sve lošijeg kvaliteta.
To se može zaključiti i po izgledu vekne koja je daleko od standardizovane, ukazuju iz "Don Dona", napominjući da se ta konstatacija pre svega odnosi na male proizvođače, jer se izgled, ukus i kvalitet vekne u istoj pekari tokom samo jedne >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << nedelje menja i po nekoliko puta.
Prema istraživanjima, na tržištu Srbije više od 60 odsto pekarske industrije čine male pekare, koje, kako se tvrdi u saopštenju "Don Dona", u najvećoj meri posluju u sivoj zoni u kojoj ne postoji redovna kontrola sirovina i finalnog proizvoda.
Mnogi od njih ne poštuju ni minimum propisanih standarda proizvodnje.
"Razlika u kvalitetu hleba je vidljiva i samim okom. Ako prođemo kroz sve procese proizvodnje, od nabavke sirovina do konačnog proizvoda shvatićemo zašto je to tako. Kao veliki proizvođači mi moramo da vodimo računa o zaokruženom procesu dobijanja hleba i peciva", izjavio je direktor za razvoj u kompaniji "Don Don" Nenad Đorđević.
Mali proizvođači, kako tvrdi Đorđević, brašno nabavljaju iz sive zone, od takozvanih uslužnih mlinara, i na taj način izbegavaju plaćanje PDV-a, poreza na dobit, doprinosa, sve ono što jedan veliki industrijski proizvođač mora da plati.
Takođe, redovno ulaganje u opremu je obavezno da bi se postigao najviši kvalitet proizvoda, što je među zanatskim proizvođačima veoma retko, dodao je on.
Ispunjavanjem uslova za dobijanje IFS sertifikata, kako je navedeno, "Don Don" je svrstan u najznačajnije i najsigurnije proizvođače hrane na ovim prostorima i u rangu je sa najvećim svetskim kompanijama.
"Izvozimo i u zemlje koje podležu strogoj zakonskoj regulativi Evropske unije, što je jedan od najboljih dokaza za kvalitet naših proizvoda", ističe Đorđević i dodaje da bi država trebalo da se pozabavi pitanjem tehničko-tehnološke opremljenosti i higijensko-sanitarnih uslova proizvodnje u manjim pekarama.
Inače, kada je reč o poskupljenju hleba, ministar trgovine Rasim Ljajić najavio je da je država spremna da interveniše tako što će uvesti pšenicu ili stabilizovati tržište intervencijom iz Robnih rezervi.
"Hleb neće poskupeti dok ne dobijemo konačan odgovor iz resornog Ministarstva da li su najavljene mere izvodljive. Ukoliko država ne interveniše, neminovno je poskupljenje hleba", navodi Đorđević.
„Divlji pekari“ obaraju kvalitet hleba
Izvor: Danas, 11.Dec.2014
Beograd - Prema ocenama udruženja za zaštitu potrošača, hleb na domaćem tržištu je sve lošijeg kvaliteta, a nije retko da se izgled, ukus i kvalitet vekne ili nekog peciva promeni i po nekoliko puta tokom nedelje. Čak 60 odsto srpske pekarske industrije čine male pekare, a većina njih značajnim...
