Izvor: B92, 06.Jun.2016, 18:33 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Godišnje se baci hrana vredna 940 mlrd $
Oko jedne trećine od ukupne količine hrane u svetu se pokvari ili baci dok se transportuje sa mesta na kom je proizvedena do mesta gde se konzumira.
Njena vrednost je do 940 milijardi dolara godišnje na globalnom nivou, procenjuje Organizacija Ujedinjenih nacija za hranu i poljoprivredu (FAO).
Novi globalni standard za merenje gubitka i bacanja hrane pomoći će zemljama i kompanijama da pojačaju napore za efikasnije skladištenje, transport i konzumiranje hrane, >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << saopštili su danas kreatori ovog standarda, prenosi "Tomson Rojters fondacija".
Standard je prvi set međunarodnih propisa i obaveza poslovnih subjekata, vlada i drugih organizacija da izveštavaju o merenju i upravljanju gubicima i bacanjem hrane u cilju smanjenja te pojave, naveli su autori standarda.
Ovi napori treba da rezultiraju usmeravanjem viška hrane ka oko 800 miliona potrhranjenih ljudi širom sveta, i smanjenjem emisije štetnih gasova koja nastaje iz ostataka nepojedene hrane, a koja u ukupnim klimatskim promenama doprinosi sa oko 8,0 odsto.
"Jednostavno nema razloga da se toliko hrane gubi i baca", kaže Endrju Stir, predsednik Svetskog instituta za resurse, koji je rukovodio izradom standarda.
"Sada imamo moćan novi alat koji će pomoći vladama i kompanijama da uštede novac, zaštite resurse, i obezbede da veći broj ljudi dobije hranu koja im je potrebna", naveo je Stir u saopštenju.
Često kompanije, države ili gradovi nemaju dovoljno informacija o tome koliko, zašto i gde je uklonjena hrana iz lanca snabdevanja. Takođe definicije gubitka hrane i prehrambenog otpada variraju, zbog čega je teško vršiti poređenja, navodi se u dokumentu o novom standardu.
Paskal Greverat, potpredsednik Nestlea za održivost životne okoline, ističe da je taj prehrambeni div testirao standard za merenje gubitka svežeg mleka u svom lancu snabdevanja u Pakistanu, gde nabavlja mleko od preko 100.000 poljoprivrednika.
Zahvaljujući cisternama-hladnjačama u selima i rashladnim sistemima koji se koriste tokom transporta, utvrđeno je da rastur iznosi samo 1,4 odsto, pokazao je novi međunarodni standard, dok je nacionalni prosek u toj zemlji iznad 15 odsto.
U zemljama s niskim prihodima, veći problem predstavlja gubitak hrane, jer je njeno kvarenje prisutno već na početku vrednosnog lanca - tokom žetve ili skladištenja, zatim tokom transporta i prerade. Međutim, to što prodavnice i potrošaci u bogatijim zemljama bacaju hranu u smeće - još je gore.
Zagovornici standarda, koji je pokrenut na Forumu Globalni Zeleni Rast (Global Green Growth Forum) u Kopenhagenu, nadaju se da će vlade usvojiti praksu merenja rastura i bacanja hrane u skladu sa novim ciljevima održivog razvoja.
Oni se takođe zalažu za to da se bacanje hrane prepolovi do 2030. godine, kao i da se do tog datuma smanji i rastur namirnica, piše "Tomson Rojters fondacija".
