Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 06.Jul.2016, 15:47   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Džinovski paradajz iz Ćuprije

Najveći paradajzi u Srbiji nalaze se u plasteniku Živojina Antića iz Ćuprije. Iako se poljoprivredom kako sam kaže bavi iz hobija on gaji domaću sortu paradajza jabučara čiji su plodovi teški više od kilograma. Pored džinovskih paradajiza Živojin je poznat i po gajenju najljućih papričica na svetu.

Domaća sorta paradajza jabučara u plastenicima Živojina Antića iz Ćuprije iznedrila je džinovske plodove, teže od kilogram i po. Proizvodnja na 30 struka daje prinos >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << i do 10 kilograma a tretiranje zasada i sadnja je isključivo organske prirode.

"Pre 15 godina našao sam kod bake u starom kredencu staro seme i tada sam prvi put rasklijao, od nekih stotinak semenki pet, šest i onda sam ga iz godine u godinu gajio. Ove godine najveći je bio težak kilogram i 640 grama, a recimo prošle su težili do kilogram i 300, a pretprošle do kilo i po. Želim da animiram ljude da probaju da gaje organske sorte, domaće, da konačno priđu prirodi a ona će da vam vrati ovako kao meni", kaže Živojin Antić, proizvođač paradajza i ljutih papričica, Ćuprija.

Poslednjih sedam godina Živojin gaji na organski način paradajz jabučar a najviše se bavi proizvodnjom semena i rasada. U početku ljudi koji su dolazili kod Živojina da kupe paradajz nisu mogli da veruju da nije genetski modifikovano povrće.

"To je obično sortiranje istog semena iz godine u godinu, odvajanje kvalitetnih primeraka odakle se uzima seme sa najboljim genetskim kodom. Onda sledi sadnja tog rasada a svake godine čuvanje starog semena od pre sedam godina na primer koje sadite paralelno sa ovim novim kako seme ne bi ostalo jalovo", kaže Živojin Antić, proizvođač paradajza i ljutih papričica.

Proizvodnja Živojina Antića je jedinstvena u Srbiji ali i prepoznatljiva u Pomoravlju po još jednom povrću, najljućim paprikama na svetu. Živojin na tri ara ima hiljadu sadnica različitih vrsta ljutih paprika od kojih pravi soseve koje prodaje meksičkim i indijskim restoranima.

"Imam 56 vrsta najljućih paprika na svetu i one su poreklom iz raznih krajeva sveta, iz Indije, Trinidada i Tobaga, Tajlanda, Konga, Indonezije, Severne Amerike. Proizvodnju baziram na organskom semenu autohtonom za određene geografske krajeve sveta", kaže Živojin Antić, proizvođač paradajza i ljutih papričica.

Sadnja ljutih paprika u plasteniku je manje gustine jer nema veštačkog prskanja i hemijskog tretiranja. Iako dolaze iz različitih krajeva sveta ove ljute paprike dobro uspevaju i kod nas.

"Najljuća na svetu je zvanično i od pre godinu dana upisana u Ginisovu knjigu rekorda, Carolina Reaper, poreklom iz Amerike, Severne Karoline. Ljutina je od 2 miliona do maksimalnih dva i po skovilova ljutine. Kod nas su domaće paprike ljutine od 20 do 60, pa možda i 80 hiljada skovila ljutine, a ove moje koje gajim su do stotinu i više puta ljuće", kaže Živojin Antić, proizvođač paradajza i ljutih papričica.

U inostranstvu ljudi cene organsku proizvodnju i više štite autohtone vrste biljaka nego kod nas objašnjava Živojin. Jednu semenku najljuće paprike naš domaćin prodaje za 20 dinara dok se pet semenki u Americi proda i za deset dolara.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...