Izvor: S media, 30.Maj.2013, 08:34 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Češka u klinču sa Slovačkom: Čija je praška šunka?
Ako bi Češka uspela da registruje zaštitni znak za mesni proizvod pod nazivom Praška šunka, slovački proizvođači mesa bi se našli u nepovoljnom položaju, jer i oni nude proizvode poznate kao praška šunka, ali ih proizvode drugačije.
Zato se Slovaci ne slažu s tim da Česi zaštite naziv Praška šunka, pa je ministarstvo poljoprivrede Slovačke u Brisel poslalo prigovor. Ako bi EU registrovala naziv Češkoj, proizvođači u drugim zemljama bi svoje proizvode >> Pročitaj celu vest na sajtu S media << morali da preimenuju ili bi morali da proizvode prašku šunku prema tradicionalnoj češkoj recepturi.
U Češkoj se naziv Praška šunka koristi za šunku najvišeg kvaliteta proizvedenu od svinjskog buta, objašnjava odeljenje za štampu češkog ministarstva poljoprivrede.
Oblik šunke je ovalni, a još jedna specifičnost je samo sečenje šunke, koje se naziva praški rez. Šunka je tim rezom zaobljena i dobija svoj tipičan izgled. Ostale zemlje koje se protive registraciji, taj rez ne koriste, dodaje se.
Osim drugačijeg sečenja, slovačka praška šunka se od češke razlikuje i po tome što se ne pritiska u kalup i ne dodaje joj se sloj slanine, objašnjava Poturnaj.
*Odgovor će vas neprijatno iznenaditi: Znate li koje meso širi najviše zaraza?
Izvor: Tanjug foto: Guliver/Thinkstock
