Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 19.Sep.2016, 11:47   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Bundeve sve traženije za kolačarstvo

Severni Banat je područje koje s jeseni bude narandžasto, s obzirom na to da se tada u Kikindi održavaju "Dani ludaje". Međutim, vrlo je malo onih koji uopšte gaje bundevu kao poljoprivrednu kulturu.

Svega nekoliko poljoprivrednika uzgaja stočnu bundevu kako bi seme iskoristilo za sušenje i pečenje.

Nikola Krnić iz Kikinde jedan je od vrlo retkih poljoprivrednika koji danas na severu Banata proizvodi bundeve. Pre nekoliko godina započeo je proizodnju na manjoj >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << parceli, i to uglavnom jestive tikve poput tamburice i bele bundeve, koje se isključivo koriste za proizvodnju kolača.

''Bila je dosta tražena za kolače, ali neku veću parcelu nisam mogao sebi da omogućim, tako da sam se odlučio za semenke. To je velika potražnja jer na kikindskom tržištu nema proizvođača semenki. Ima onih koji prodaju vašarske ukrasne ludaje, očišćene i sa mesom'', Nikola Krnić, poljoprivrednik iz Kikinde.

Sama proizvodnja bundeva nije previše zahtevna. Meso koje ostane nakon vađenja semena može da se proda lokalnim stočarima koji se bave tovom junadi. Potrebno je vrlo malo đubreta, tretira se samo jednom protiv vaši i plamenjače i dva puta se para.

''Zahteva dosta ručnog rada, ali nije zahtevna i dosta je rodna. Kada počnemo da pečemo tek tada ima dosta posla jer ručno pečemo seme u rerni'', kaže Nikola Krnić, poljoprivrednik iz Kikinde.

Nije ranije ovako bilo. Početkom novog milenijuma, u kikindskoj opštini započeta je ozbiljna proizvodnja tikve golice koje uljare otkupljuju i danas. Pogotovo su za ovaj vid proizvodnje bili zainteresovani Slovenci. Čak je i nabavljena specijalna mašina koja je prilikom vađenja bundeva automatski odvajala seme. Međutim, projekat je trajao svega nekoliko godina.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...