Izvor: B92, 18.Dec.2011, 17:55 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Sveti Nikola "nacionalni" praznik
Beograd -- 19. decembar u Srbiji zvanično nije praznik, ali se se zbog najčešće slave, Svetog Nikole, tako doživljava.
Uvreženo je mišljenje da tog dana pola Srbije slavi, a pola im dolazi u goste.
S obzirom na to da Sveti Nikola pada u vreme velikog božićnog posta, vernici pripremaju isključivo ribu i drugu posnu hranu, a ostao je još jedan dan da se privedu kraju poslednje pripreme.
„Žena pravi sarmu posnu, kiflice te salate razne. Više >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << se malo to predjelo daje jer je riba skupa pa da ima"
„Evo kupila sam ribu i evo sad ovi posni kolači napravila jednu tortu posnu i to je to"
„Ja i mešam i posno i mrsno, tako mi je lakše. Stavim sve na trpezu, pa ko šta voli neka izvoli"
Sveti Nikola je rođen u gradu Patari u Maloj Aziji, u pokrajini Liciji u 3. između 255. i 270. godine. Vernici veruju da je za života učinio brojna čudesa. Sveti Nikola se slavi širom sveta, a u katoličkom folkloru je poznat kao Deda Mraz. U Srbiji je on jedan od najčešćih patrona, a zaštitnik je dece, morepolovaca, putnika, devojaka, siromaha, studenata, farmaceuta, pekara, ribara, krivo optuženih, zatvorenika, lopova pokajnika, prostitutki, trgovaca, zalagaoničara, zaručnika, strelaca (s lukom).
A u zavisnosti od toga koliko će se gostiju naći za stolom zavisi i koliko će domaćina koštati slava. Minimum je 200 evra pa naviše. Ove godine riba je poskupela tako da je šaran 300 dinara, štuka 350, som 600, smuđ 800, a najskuplja je kečiga koja se kreće od 1000 do 1200.
„Šta ide..šaran, smuđ, som. To je aktuelno. Znači nešto bez kostiju. Bela riba se traži, mada plitka je voda tako da bele ribe slabije ima, kečiga se traži. Ono što nema to se traži", kaže prodavac u ribarnici.
Pored ribe i povrća na pijci se kupuju i dezerti.
„Posne kolače kupuju 600 dinara kilo, 300 dinara pola kila. I po koliko kupuju, pa po manje po malo, po kilo dva najviše", kaže prodavačica kolača.
I dok su nekada posluženje pravile domaćice i po nekoliko dana pre slave takva tradicija nešto se promenila. Hrana se danas često naručuje od specijalizovanih kuća koje se time bave i koje ovako pripremljene tacne sa posluženjem donose na kućnu adresu!
Cene keteringa se kreću od 600 pa do 5000 dinara za kilogram slanog posluženja, dok su kolači oko 1000dinara. A kada se sve ovo pripremi jedina obaveza koja preostaje domaćinu na sam dan slave je odlazak u crkvu i lomljenje kolača.
