Izvor: Politika, 14.Jun.2010, 23:12 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Šljivovica u buklijama otputovala u Ameriku
Iz podruma „Navip” iz Crkvenca, nadomak Svilajnca, prošle nedelje izvezeno 10.000 boca preko okeana
Svilajnac – AD Podrum „Navip – Zemun“ u selu Crkvencu nadomak Svilajnca prošle nedelje izvezao je 10.000 boca srpske šljivovice prepečenice za Ameriku, a trenutno priprema isporuku za Kanadu i Švajcarsku. Ova rakija, koja se izvozi već četiri decenije, prepoznatljiva je po kvalitetu i ambalaži. Ona se proizvodi na tradicionalan, a ne industrijski način, >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << a pakuje se u flaše u obliku buklije. Kapacitet podruma je 150 vagona tečnosti, ili oko milion i po litara rakije, po čemu je jedinstven u ovom delu Balkana.
– Podrum „Navip“ napravljen je 1929. godine, ali je, praktično, osnovan 1897. godine, kada je Dimitrije Katić formirao prvu seosku zadrugu. Do 1970. bavio se preradom grožđa i proizvodnjom vina, kada se specijalizovao samo za proizvodnju rakije. Srpska šljivovica isključivo se proizvodi za izvoz, a za domaće tržište pravimo šljivovicu „bardakliju“ i lozovaču, koje su godinama nagrađivane zlatnom medaljom na novosadskom sajmu – navodi za „Politiku“ direktor „Navipa“ Miroljub Spasojević.
Ono što, prema njegovim rečima, odlikuje srpsku šljivovicu jeste to što se ona pravi od kvalitetnih šljiva, koje se ne prskaju. „Navip“ ima zasad šljiva od 200 hektara, ali pošto je to nedovoljno, „požegaču“ i „crvenu ranku“ otkupljuje od poljoprivrednika. Kvalitet šljiva je jako bitan, jer od njega umnogome zavisi i kvalitet rakije. Pored toga, šljivovica se čuva u hrastovim bačvama, zapremine 10.000 do 15.000 litara, što takođe doprinosi njenom kvalitetu.
– U srećna vremena, tačnije do devedesetih godina prošlog veka, na izvozu smo zarađivali oko milion dolara. Međutim, izvoz je bitno smanjen nakon uvođenja sankcija, tako da od tada godišnje izvezemo 80.000 do 100.000 boca srpske šljivovice prepečenice u Kanadu, Ameriku, Australiju, Rusiju, Češku, Švajcarsku i Austriju. Do kraja godine planiramo povećanje izvoza za 20 odsto više nego lane – kaže direktor i dodaje da je „Navip“ od januara za Ameriku izvezao dva kontingenta od oko 20.000 boca i oko 5.000 boca za Kanadu i Austriju i Češku.
Zanimljivo je da izvoz za Ameriku nije prestajao čak ni u vreme NATO bombardovanja. Želja aktuelnog rukovodstva „Navipa“ je da ponovo osvoje veći deo nemačkog tržišta, na koje su nekada najviše izvozili.
– „Navip“ je bio jedna od prvih firmi iz nekadašnje Jugoslavije čija se šljivovica obrela na ovom tržištu. Rakiju su najpre kupovali naši ljudi na privremenom radu u Nemačkoj, a onda su i sami Nemci počeli da je kupuju. Zbog toga su naš proizvod bile prihvatile i veletrgovine poput „Metroa“ – kaže Spasojević za naš list.
On još kaže da „Navip“ razmišlja i o pravljenju voćnih rakija, poput kajsijovače i dunjovače.
Z. Gligorijević
objavljeno: 15.06.2010.
