Izvor: Blic, 26.Sep.2011, 23:05 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Salmonelom otrovano osamdeset Tutinaca
Više od 80 osoba iz Tutina javilo se zdravstvenim ustanovama u Novom Pazaru i Tutinu od petka do danas sa simptomima trovanja hranom. U Zdravstveni centar u Novom Pazaru javilo se 35 osoba, od kojih je njih 32 zadržano na lečenju na Infektivnom odeljenju. Vesna Pavlović, infektolog, kaže da je nakon mikrobioloških ispitivanja utvrđeno da su svi pacijenti zaraženi salmonelom, i dodala da je njihovo trenutno stanje stabilno.
- Bolesnici koji su se javili na naše odeljenje >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << imali su visoku temperaturu, učestale tečne stolice i povraćanje, a nakon mikrobioloških ispitivanja utvrđeno je da su pacijenti zaraženi salmonelom - kaže Pavlovićeva.
Ona dodaje da je stanje pacijenata nakon uključene terapije stabilno, a na infektivnom odeljenju ostaće do potpunog izlečenja. Svi pacijenti navode da su u petak konzumirali hranu u restoranu "Romansa 2”, koji se nalazi u blizini Pošte, u centru Tutina.
Nadležne inspekcijske službe su izrekle meru zabrane rada vlasniku ovog lokala, a uzorci hrane upućeni su na analizu nadležnom institutu u Kraljevu.
Tokom dana se očekuju rezultati analize, a u ovom trenutku najviše se sumnja u ispravnost jaja i piletine koja je služena u ovom restoranu.
Vladan Šaponjić, epidemiolog Zavoda za javno zdravlje u Kraljevu, rekao je za TV Tutin da je uzročnik ovog masovnog trovanja najverovatnije ručno pravljeni majonez.
- Javno upozoravam sve ugostitelje da je samostalno pravljenje majoneza veoma rizično i podložno brzoj kvarljivosti i da bi na to trebalo da obrate posebnu pažnju - kaže Šaponjić.
Mithat Eminović, epidemiolog u tutinskom Domu zdravlja, kaže da je salmonela bakterija koja se prenosi namirnicama životinjskog porekla koje nisu dobro termički obrađene, kao što su jaja i proizvodi od jaja, mesa i mesnih prerađevina, kao i mleko i mlečni proizvodi.
- Trovanje se manifestuje grčevima u stomaku, povećanom telesnom temperaturom i do 40 stepeni, mučninom, čestim stolicama i do 20 puta dnevno, kao i opštom malaksalošću. Osobe sa simptomima trovanja salmonelom odaju utisak teškog bolesnika. Ovo akutno oboljenje se dobro leči jedino ako se ne radi o opasnijoj vrsti salmonele. Veoma je bitno da se bolesnici dobro zaleče i da dobiju potvrdu da su zdravi, jer ukoliko se ne izleče kako treba, oni postaju kliconoše. Konkretno, i u ovom slučaju u Tutinu još nije utvrđeno da li su se oboleli zarazili salmonelom preko hrane ili je možda neko od zaposlenih bio kliconoša - priča Eminović za „Blic”. On je apelovao na građane da izuzetno vode računa o tome kakvu hranu jedu i gde je jedu.
- Moja preporuka je da obratite pažnju u restoranima da li vam spremaju hranu sa proizvodima koji imaju propisanu deklaraciju ili ih ručno prave. Nažalost, zbog ekonomske krize i loše zarade, neki vlasnici restorana prave domaći majonez i kečap, da bi uštedeli, a oni su podložni lakoj kvarljivosti. U trgovinama treba obratiti pažnju na rok upotrebe namirnica - ističe Eminović.
