Izvor: Politika, Fonet, 18.Feb.2009, 23:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Prošle godine u Srbiji zaplenjeno 30 tona švercovanog mesa
Poslednjih meseci u Srbiji ima sve više primera šverca mesa iz severne i južne Amerike i Kanade. U nekim slučajevima zaplene mesa nije se znala čak ni zemlja porekla ovog proizvoda sumnjivog kvaliteta.
–Samo u prošloj godini u okruzima koji se nalaze u blizini Kosova oduzeli smo više od 30 tona mesa sumnjivog kvaliteta. U januaru smo u mesari u Mladenovcu zaplenili 846 kilograma pilećeg mesa iz uvoza, bez propisne dokumentacije –kaže Dušan Pajkić, direktor Generalnog >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << inspektorata Ministarstva poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva.
Inspekcija je, tvrde, obaveštena i o svakoj nabavci, odnosno „ulazu” aditiva u objekat mesne industrije. Kontrolišu obaveznu prateću dokumentaciju (atest, registrovani proizvođač, rok upotrebe i sl.).
– Količina aditiva koja je neophodna za dnevnu proizvodnju izdaje se na osnovu zahteva sa preciznim količinama, prema recepturama za određeni proizvod i o kojoj se vodi obavezna evidencija – tvrdi Pajkić.
Svi aditivi koji se nalaze u prodaji i koji se koriste u proizvodnji mesnih prerađevina moraju da se nalaze na listi dozvoljenih dodataka u pravilniku za prehrambenu industriju. On je, dodaje naš sagovornik, usklađen sa važećom regulativom u EU i redovno se dopunjava i ispravlja u skladu sa najnovijim saznanjima iz oblasti proizvodnje zdravstveno bezbedne hrane. Za promet ovih aditiva, kao i za njihov kvalitet, nije nadležna veterinarska, već sanitarna inspekcija.
Dušan Pajkić tvrdi da nema razloga za brigu u onom delu koji pokriva njegova inspekcija.
– Naši inspektori redovno kontrolišu mesare, akcijski prema unapred predviđenom planu i to više puta u toku godine. Mesara je mnogo i zato ih je nemoguće svakodnevno sve obići. Međutim, u klanicama su naši inspektori svakodnevno i kontrolišu meso koje ide u maloprodaju. Garantujemo za taj kvalitet, pod uslovom da ga kasapnice ne nabavljaju u registrovanim objektima – kaže generalni veterinarski inspektor.
Na liniji klanja, objašnjava, veterinarski inspektori pregledaju trup svake zaklane životinje i pečatom overavaju da je meso pregledano, dok se svinjetina dodatno pregleda i na trihinozu i pečatom u obliku slova T potvrđuje se da je to meso bezbedno i da ta životinja nije obolela. Svo meso sumnjivog kvaliteta automatski se, još na liniji klanja, konfiskuje.
– Meso koje se uvozi legalnim putem ima veterinarsko - sanitarnu dokumentaciju iz zemlje porekla, a inspektori ga na granici uzorkuju i upućuju na odgovarajuće analize. Registracija mesara nije u nadležnosti veterinarske inspekcije, već se registruje kao samostalne trgovinske radnje.
Jelica Antelj - Ivana Albunović
[objavljeno: 19/02/2009]
