Izvor: Glas javnosti, 23.Jul.2008, 08:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Najbolje mleko je ono najskuplje
BEOGRAD - Kvalitetom mleka na našem tržištu uglavnom možemo biti zadovoljni, zaključak je istraživanja Pokreta potrošača Srbije. Prosečna ocena ispitivanih uzoraka svih vrsta je 56,26 bodova, od mogućih 100, pre svega zahvaljujući velikim mlekarama koje stalno unapređuju proces proizvodnje i koje su „povukle“ naviše kvalitet i onih manje uspešnih.
U grupi pasterizovanog mleka titula najboljeg pripala je „famili mleku“ „Imleka“ iz Beograda, a sledi ga „moje sveže >> Pročitaj celu vest na sajtu Glas javnosti << mleko“ istog proizvođača. Nećete pogrešiti i ako kupite beli napitak iz Sombora, Mladenovca, Niša i Subotice.
Nisu ispunili uslove o mikrobiološkoj ispravnosti i zbog toga su isključena iz daljeg ocenjivanja kvaliteta mleko „Milke“iz Kovina, zatim mlekare „Muza“ iz Deča, „Marića“ iz Šimanovaca, „Valete“ iz Guče, „Mladosti“ iz Kragujevca, „Mlekare“ iz Pančeva, kao i „Kuč kompanije“ iz Kragujevca. U mleku tih proizvođača našle su se različite nečistoće, a u ponekom i bakterije, poput salmonele i ešerihija koli i druge.
- Kod velikih proizvođača nema eliminisanih proizvoda, jer mnogo ulažu u sve delove procesa rada. Nažalost, mali proizvođači nisu u stanju da rade na taj način, čak i kada ulože veliki trud da ispoštuju propisane norme kvaliteta - rekla je profesor doktor Vera Katić, predsednik stručne komisije Pokreta. Ona je dodala da je proizvodnja mleka izuzetno skupa i da na tržištu uglavnom ostaju samo veliki i moćni, a da će zahtevno tržište eliminisati sve one koji nisu u stanju da to postignu.
OBIĐITE VIŠE PRODAVNICA
- Prosečna cena pasterizovanog mleka je 52, 64 dinara, a sterilizovanog 70,66, s tim što je primetan veliki raspon u cenama, koji se ne može objasniti drugim razlozima osim nedostatku konkurencije - rekao je Petar Bogosavljević.On je to ilustrovao i cenom trećeg analiziranog proizvoda čokoladnog mleka.
- „Imlekovo“ čokoladno mleko se može naći za 61 dinar, a čokoladni napitak belgijske „Kampine“ košta skoro 179 dinara .
Građani Srbije piju odlično sterilizovano mleko, jer je prosečna ocena tog proizvoda skoro 90 bodova. Posebno je pohvaljeno subotičko „vita milk“ i osiječko „megli“, ali se potrošači mogu pouzdati i u novosadsko, niško i „Dukat“ mleko uvezeno iz Bosne i Hercegovine.
- Sterilizovano mleko mora ostati nepromenjeno na sobnoj temperaturi do roka koji je naznačen na ambalaži. Kada su ovako visoke temperature, i prodavci su odgovorni za pravilno skladištenje, ali današnja tehnologija omogućava da čak i po vrućini ono ostaje ispravno - pojasnila je doktorka Katić odgovornost trgovine za ispravnost tog prehrambenog proizvoda.
I čokoladno mleko je odlično, a među uzorcima je najbolji „Dukat“ iz Hrvatske, a slede ga tradicionalno pouzdan „Imlek“ i „Mlekara Subotica“.
Boravim u Kragujevcu vise puta godisnje po jedan, dva ili tri meseca i hteo sam da koristim za ishranu od mlecnih proizvoda probiotski jogurt kragujevacke mlekare "Jogurtino" kako ga mlekara deklarise. To nisam uspeo jer je jogurtino takvih organoleptickih karakteristika da ga jednostavno nije moguce konzumirzti. Standardizacije nema pa jogurt od pakovanja do pakovanja nije isti a o ujednacenosti organoleptickih parametara od isporuke do isporuke je iluzorno govoriti. Gustina je toliko neujednacena i krece se od skoro vodene do guste. Boja je u svim nijansama a cesto bude i bledo zelenkasta. Miris je izrazito neprijatan pa se moze piti ili jesti kasikom samo ako se prestane sa disanjem. "O ukusima ne treba diskutovati" ali je on ipak propisan Pravilnikom o..... Krece se od neprijatnog do nepodnosljivog. Stvarno je jogurt kragujevacke mlekare "Mladost" jogurtino ispod svakog kvalitativnog propisanog nivoa i u pravu je drustvo potrosaca iz Beograda sto ovakve proizvide eliminise.Da nije sve ovako kao sto je receno nadje se i po neko pojedinacno pakovanje koje jedva moze da dobije prelaznu ocenu. Svi ovi jogurti koje sam kupovao su zavrsili u kanalizaciji. Postavljam pitanje dali mlekara Mladost iz Kragujevca ima strucno osoblje koje odredjuje i prati tehnoloski proces, mikrobiologiju, pakovanje (slabo su pakovanja zatvorena). Pitam se i da li nadlezna inspekcija vrsi kakvu kontrolu nad proizvodnjom i prometom ovog proizvoda? Ocigledno je da je ta kontrola u debeloj letargiji posto je ovo drugi put da drustvo potrosaca eliminise ovaj proizvod. I to sa pravom. Ali, cini se da to nikoga ne tangira posto se nista adekvatno ne preduzima. A potrebne su drasticne strucne mere ili zabrana proizvodnje jogurtina. Nadam se da ce ovaj tekst procitati neko od nadleznih.
