Izvor: Akter, 06.Apr.2015, 15:56   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Hrana kao uzročnik bolesti

Zdravstveni problemi i oboljenja prouzrokovana hranom i načinom ishrane su u porastu, kako u svetu tako i u Srbiji, a potencijalni rizik je brza priprema hrane, rečeno je danas na stručnoj konferenciji Instituta za javno zdravlje Srbije, povodom 7. aprila, Svetskog dana zdravlja.

Brza priprema hrane, ishrana van domaćinstva u restoranima, kioscima i objektima kolektivne ishrane, su potencijalni rizici, rekao je direktor Instituta za javno zdravlje Srbije Dragan Ilić, otvarajući skup >> Pročitaj celu vest na sajtu Akter << na Institutu Batut „Od njive do trpeze – zdravstveno ispravna hrana“ .

U savremenim uslovima života, u uslovima potrebe za što većom proizvodnjom hrane, ekspanzija međunarodne trgovine prehrambenim proizvodima i globalizacija trgovine hranom, koja menja obrasce proizvodnje, distirbucije i skladištenja, donosi rizike, rekao je on.

Tendencija u svim razvijenim zemljama je da se primenom savremenih metoda i objedinjenim pristupom saradnji sektora javnog zdravlja, veterine i životne sredine, prepoznaju svi rizici po zdravlje koji potiču od hrane i svedu na najmanju moguću meru, rekao je on.

Na skupu su izneti podaci Svetske zdravstvene organizacije (SZO) da su bolesti koje se prenose hranom učestale čak i u razvijenim zemljama, a da promena životnih navika u savremeno doba povećava rizik.

Prema podacima SZO, godišnje u svetu dva miliona ljudi umre od dijareje, koja je posledica bolesti od hrane, a u Evropi je 2013. godine od 310.000 odbolelih umrlo 322.

Stručnjaci su zaključili da procedure za bezbednost hrane moraju obuhvatati svaki korak od "njive do tanjira".

Nastavak na Akter...