Izvor: DobreVesti.rs, 31.Okt.2013, 09:02 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Zaštita originalne srpske kuhinje
BEOGRAD - Asocijacija kuvara- šefova Srbije realizuje projekat uvođenja standarda pripreme srpskih nacionalnih jela kroz obuku šefova - kuvara po autentičnim izvornim receptima.
Cilj ovog projekta je zaštita domaćeg, nacionalnog brenda – srpske kuhinje, promocija gastronomske kulture Srbije, očuvanje i negovanje tradicije, promocija proizvoda koji se uzgajaju samo u nekim malim delovima Srbije i pripremaju po vekovima starim recepturama, vraćanje zdravih navika u ishrani oživljavanjem zaboravljenih jela, unapređenje turističke i ugostiteljske ponude Srbije.
Petodnevna obuka šefova kuvara iz 30 nacionalnih restorana širom Srbije održava se u edukativnom centru u Novom Sadu i sastoji se iz teorijske nastave...