Izvor: Politika, 06.Feb.2014, 23:02 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Modernizacija Alaske pijace u Zemunu
Ribarski kutak u sklopu zemunske tržnice trebalo bi da dobije nove bazene za živu ribu, pultove, ledomate i keramičke pločice u lokalima
Uređenje prostora na Alaskoj pijaci u Zemunu počelo je juče, a radovi će obuhvati renoviranje i ugradnju četiri nova bazena za trgovinu živom ribom, postavljanje novih pultova, ledomata za pravljenje suvog leda i zamenu keramičkih pločica u lokalima predviđenim za ribare.
– Modernizacija će biti obavljana parcijalno kako >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << bismo zakupcima i potrošačima omogućili kontinuirano snabdevanje. Namera je da olakšamo uslove za prodaju ribe. Ovde će, na mestu nekadašnjeg „žitnog kantara” biti izgrađena i mlečna hala. Planiramo da na sličan način osavremenimo i vidikovačku, banjičku i druge pijace u Beogradu. Novac za te projekte već je pripremljen, a njihova realizacija odvijaće se kako budu ispunjavane zakonske formalnosti, nadamo se u najskorijoj budućnosti – istakao je Saša Rokvić, zamenik direktora JKP „Gradske pijace”, koji je juče obišao početak radova na Alaskoj pijaci.
U poseti ovoj tržnici bio je i Damir Kovačević, zamenik predsednika opštine Zemun koji je naglasio da je cilj ove lokalne samouprave da se u saradnji sa resornim komunalnim preduzećem cela Zemunska pijaca, sa odeljkom u kojem su smešteni ribari, uredi na takav način da budu zadovoljni i kupci i trgovci i da je ovo mesto jedan od zemunskih brendova.
– Spremni smo da čujemo sve sugestije naših sugrađana, jer upravo od njih dobijamo najkorisnije predloge. Jedan od važnih projekata povezan sa ovim poslom jeste i početak izgradnje pristana, koji će Zemun otvoriti kao turističku destinaciju. Alaska pijaca mogla bi da bude mesto na koje će rado dolaziti gosti iz inostranstva, jer je veština dunavskih alasa važan deo ovdašnje tradicije – kazao je Damir Tomašević.
Početak radova na pijaci namenjenoj ribarima obeležili su i sami alasi koji ovde trguju, tako što su za svoje mušterije, novinare, trgovce sa Zemunske pijace i sve ostale posetioce pripremili riblju čorbu po tradicionalnoj recepturi, a oko dva kotlića brzo se stvorio red.
– Želja nam je da se svi uvere da alasi za ovdašnjim tezgama nisu dobri samo kao ribari, dok na svojim radnim mestima u čamcima na Dunavu postavljaju i izvlače mreže. Vešti smo i u pripremi hrane od našeg ulova – poruka je prodavca sa tezgi na Alaskoj pijaci u Zemunu.
----------------------------------------------
Posao u trećoj i prvoj smeni
Dragan Pešić, jedan od ribara na Alaskoj pijaci u Zemunu u čijoj ponudi su se juče našli uglavnom smuđevi, deverike i kečiga, kaže da svako jutro svežu ribu, koju lovi na potezu između Pančeva i Kovina, dovozi sa Dunava.
– U ovom poslu sam već 15 godina i sa kolegama ribarim noću. Sa suncem ribu izvlačimo, pakujemo u automobil i onda je vozim do Zemuna. Mesečno prodamo oko pola tone ribe, ali se u decembru, kad je „špic” ta količina uvećava i do deset puta – dočarava Pešić.
----------------------------------------------
Kečiga – retka „zverka”
Među dunavskim vrstama ribe na Alaskoj pijaci je i kečiga, jedna od najređih koje danas nastanjuju ovu reku. Ukus i meso su joj veoma cenjeni, pa kilogram staje 1.000 dinara, čak pet puta više od kilograma najjeftinije ribe na ovoj tržnici – babuške. Na zemunskim tezgama juče su bili izloženi sitniji primerci za koje prodavci kažu da se upliću u njihove mreže sa većim ribama i tada uginu, još pre nego što budu izvučeni na površinu.
N. B. – A. B.
objavljeno: 07.02.2014.
