Izvor: Lepota i zdravlje, 30.Apr.2015, 08:30 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Dimljena vešalica
Potrebno je: - svinjski vrat, kleka, žuti šećer, karanfilić, beli luk, krompir, ruzmarin, 1 kg brašna, 100 g svinjske masti, kvasac, rotkvice, mladi luk, senf, šećer, so. Priprema: - Komad svinjskog vrata najpre ostavite 48 sati da odstoji u marinadi od vode, kleke, žutog šećera, soli, kranafilića i belog luka. - Potom, meso operite od marinade, osušite kuhinjskim ubrusima i dimite (za to je potrebna ili savremena komora za dimljenje ili tradicionalna pušnica). Tek tada meso je spremno >> Pročitaj celu vest na sajtu Lepota i zdravlje << za roštilj. - Vešalicu nemojte peći do kraja, kako bi bila sočna. - Potom pripremite krompir tako što ćete ga skuvati u ljusci, a zatim propržiti (uz dodatak soli i ruzmarina). - Nakon toga, zamesite testo od ½ l vode, 1 kg brašna, 100 g svinjske masti, 5 g kvasca, soli i malo šećera i oblikujte jufke, razvucite ih i pecite na električnom roštilju. - Pripremljeno jelo poslužite na dasci, zajedno s rotkvicama, mladim lukom (zavisi od sezone) i senfom dižon bez slačice. Razgovarala: Brankica Treskavica Foto: Mladen Sekulić Info: Restoran Dijagonala, Skerlićeva 6, Beograd, 011/244 9099, 069/244 9099,
Nastavak na Lepota i zdravlje...
Dimljena vešalica
Izvor: Svet, 30.Apr.2015
Potrebno je:. svinjski vrat, kleka, žuti šećer, karanfilić, beli luk, krompir, ruzmarin, 1 kg brašna, 100 g svinjske masti, kvasac, rotkvice, mladi luk, senf, šećer, so.. . Priprema:. 1. Komad svinjskog vrata najpre ostavite 48 sati da odstoji u marinadi od vode, kleke, žutog šećera, soli,...
