Ušećerene jabuke, slatkiš koji vraća u detinjstvo

Poslastica uz koju su odrastale generacije sedamdesetih, osamdesetih, pa i devedesetih godina prošlog veka i danas se “šepuri” na tezgama zimskih bazara i vašara.

Uočava se iz daljine, jer se crvene, ušećerene jabuke izdvajaju iz gomile liciderskih srca, šarenih bombona, lizalica…

Prelivene crvenim, karamel sirupom, na drvenom štapiću izgledaju kao i pre trideset i više godina. Starije vraćaju u detinjstvo, a neke nove klince uvode u svet jednostavnih, slatkih zalogaja.

Osim malo vremena, za ovu poslasticu nije potrebno mnogo sastojaka: jabuke, šećer, voda crvena boja i sirće.

Neizostavan je i drveni štapić jer nije preporučljivo držati ušećerenu jabuku u ruci zbog lepljivog sirupa koji ume da oboji prste.

Najpre odaberite desetak jabuka, operite ih dobro, obrišite in a mesto otkinute peteljke ubacite drveni štapić za roštilj.

U dubljoj, užoj posudi ukuvajte 400 gr šećera i pola decilitra vode. Znaćete da je smesa spremna kada masu kapnete na tanjir, a ona se ne razliva.

Tada dodajte kašiku alkoholnog sirćeta, kašičicu crvene prehrambene boje, a možete po volji i malo ekstrakta od jagode.

Svaku jabuku uronite u ukuvani šećer, provrtite nekoliko puta i odložite na papir za pečenje premazan uljem da se jabuke ne bi lepile.

Savet: treba da budete brzi da se šećer previše ne ukuva.

Ušećerenim jabukama potrebno je sat, dva da se ohlade, ne stavljate ih u frižider, i spremne su za jelo.

I sladak povratak u detinjstvo.

Prijatno vam i ušećereno bilo.