Pomfrit kao iz restorana: Najbolji trik za pripremanje krompirića
Hrskav i ukusan krompir koji se lako pravi u kućnim uslovima.
Sastojci:
4 krompira (oko 700 g), 1 kašika soli, ulje za prženje
Priprema:
Operite krompir i oljuštite ga. Neka vam krompir sve vreme bude potopljen u vodu kako ne bi pocrneo.
Isecite krompir na štapiće i ponovo ga potopite u vodu.
U posudi zagrejte posoljenu vodu.
Pre nego što voda proključa stavite pripremljen pomfrit u nju.
Kuvajte pomfit 5 minuta na jakoj vatri dok ne omekša.
Nakon 5 minuta isključite vatru i procedite krompiriće.
Prosušite pomfrit i stavite ga u zamrzivač na sat kako bi se ohladio.
Zagrejte ulje, pa pržite pomfit u dubokom ulju dok ne dobije boju.
Vadite pomfrit na ubrus kako bi se upio višak ulja.
Napomene:
Pržite pomfrit na srednjoj vatri u početku kako unutra ne bi ostao živ, a onda pojačajte vatru kako bi dobio lepu boju i bio hrskav.
