Najnovije vesti
Vesti Republika Srpska
DELIKATESE OD KOZJEG MLEKA Ova porodica pravi potpuno PRIRODNE PROIZVODE, kupci se javljaju i iz Evrope

DELIKATESE OD KOZJEG MLEKA Ova porodica pravi potpuno PRIRODNE PROIZVODE, kupci se javljaju i iz Evrope

Uzgoj koza u Republici Srpskoj poslednjih godina doživljava pravu ekspanziju, te se u Semberiji sve više domaćinstava odlučuju da drže ove životinje.

Mira Mijatović Foto: Slađana R. Mrkonjić / RAS Srbija
Mira Mijatović

Kako pričaju domaćini za Srpskainfo, koristi su višestruke, od zdravog i kvalitetnog mesa, a kozje mleko i mlečni proizvodi, posebno sirevi, predstavljaju delikates na trpezi.

Da ovo može biti i unosan posao primer je porodica Mijatović iz Suvog Polja kod Bijeljine.

- Život na selu otkriva svakodnevno nove čari, ali i mogućnosti - priča Mira Mijatović koja je, nakon što se uverila u lekovita svojstva kozjeg mleka, pre nekoliko godina nabavila kozu i jare.

Foto: Slađana R. Mrkonjić / RAS Srbija

Odlučila se za alpske, koje spadaju među najmlečnije, a malo po malo povećala je svoje stado i sada ima osam koza i jarića. Zahvaljujući seoskom prostranstvu njene koze su, kada to vreme dozvoljava, na slobodnoj ispaši, a rezultat takvog zdravog prirodnog okruženja su visokokvaliteno mleko i sirevi koje Mira pravi.

- Na paši su od jutra do mraka. Hrana koju im dodajem je bez aditiva. Ne možemo proizvesti puno, ali to što proizvedemo je zdravo. I zbog toga sve prodamo. Planiramo na proleće da pravimo jedan kozarnik iza kuće, nabavimo muzilicu, pa da proširimo ovu proizvodnju - kaže Mira.

Njene proizvode kupuju ljudi sa ovih prostora, ali stižu i narudžbine iz Austrije, Nemačke, Engleske...

- Kad sam nabavila koze nisam znala mnogo tome, ali sam mnogo čitala. Počela sam da pravim mladi sir, a onda i sir u maslinovom ulju, sir sa začinima, kikirikijem, susamom. Možete pokazati svoju kreativnost, a u zavisnosti od ukusa praviti razne kombinacije. Najveća potvrda mom radu su naružbe ljudi - priča vredna domaćica.

Foto: Slađana R. Mrkonjić / RAS Srbija

Nekada je Mira radila u struci, završila je ekonomsku školu i ima 11 godina radnog staža. Međutim, olovku je zamenila seoskim alatkama. Proizvodnja zdrave hrane bez ikakvih hemijskih dodataka je ono čemu njena porodica teži.

- U bašti uzgajamo povrće bez ikakve hemije. Koristimo prirodu onakva kakva je, a ona nam izdašno uzvraća. Bitno mi je da moji ukućani jedu zdravo, ali i da kupci budu zadovoljni - kaže Mira.

Podržavaju Miru i suprug, koji radi, i starija kćerka Tanja, koja završava doktorske studije na Muzičkoj akademiji u Beogradu. Najveća pomoć joj je kćerka Jelena, koja je završila ekonomiju i trenutno je na master studiju. Zdrava ishrana je ono što ova devojka zagovara. Glavni je promoter proizvoda koje pravi zajedno s majkom.

- Prilikom nekog mog istraživanja došla sam do saznanja da u Americi koriste kozje mleko u borbi protiv nekih bolesti i da je ono mnogo više zastupljeno u ishrani nego kod nas. Savetujem majke da kupuju kozje mleko svojoj deci, jer ono je po sastavu najsličnije majčinom mleku. Pomaže u borbi potiv bronhitisa, alergija, visokog krvnog pritiska, a dobro je i za za kožu, kosu, nokte - kaže ova devojka.

Specifični ukusi

Kvalitet Mirinog kozjeg sira potvrdio je i profesor Momčilo Budimirović iz Srbije, čiji su kozji sirevi u hrastovoj kori na meniju najčuvenijih restorana u Beogradu i Francuskoj. Zbog slobodne ispaše Mirini sirevi su specifičnog ukusa.

- Proizvodi su organski proizvedeni, a poseban miris i ukus neki dobiju prodimljavanjem, pa nije ni čudo da svako ko ih jednom proba dođe ponovo po njih - kaže profesor.