Sana: Tužna sudbina jednog od najstarijih gradova na svetu

Sada nema načina da posetite glavni grad Jemena, Sanu. Aerodrom je oštećen u ratnim sukobima, a teško da će vam konzulat prihvatiti formular za vizu. Za vaše dobro! Pitate se zašto onda pišemo o ovom gradu?

Pa, samo da bismo vam dočarali grad koji postoji 2.500 godina i koji je pod zaštitom Uneska, a ponajviše u nadi da ćemo nekada u budućnosti biti u prilici da ga posetimo.

Sve znamenitosti Sane

Stari grad Sane uvršten je u svetsku baštinu Uneska i sjajno je mesto na kojem možete videti jedinstvene primerke jemenske arhitekture – kule od nekoliko spratova sa neverovatnim prozorima.

• U Starom gradu nalazi se pijaca Suk al-Milh, često navođena i kao najbolja pijaca na Arabijskom poluostrvu.
• Bab al-Jemen je najznačajnija gradska znamenitost čije kapije vode do Starog grada, koji je okružen drevnim zidovima. U okviru suka nalazi se nekoliko sjajnih restorana.

foto: thinkstock

• Nacionalni muzej se nalazi na mestu stare palate koja je renovirana i pretvorena u muzej. Radi svakog dana od 9 do ponoći, a sve što se u njemu nalazi objašnjeno je i na engleskom i na arapskom jeziku.
• Vadi Dahr je dolina koja se nalazi nekoliko kilometara van Sane, gde ćete videti velika zelena polja, sela, ali i Rok palatu glavnog jemenskog imama.
• Velika džamija Sane je jedna od najstarijih na svetu. Upravo je ovde pronađena najstarija kopija Kurana. Džamija Al Salees nalazi se odmah do predsedničke palate i ona se smatra jednom od najvećih u svetu.
• Odmah po izlasku iz grada nalazi se selo Thilaa na putu do Kavkabana, a na samo 30 kilometara prostire se i najviša planina na Arabijskom poluostrvu Džabal an-Nabi Šu’ajb visoka 3.666 metara.

foto: thinkstock

Sana je grad u kojem možete posmatrati opuštenost stanovništva, ali i sjajnu kultura. Bez ikakvog urbanizma ovo je jedan od onih gradova u kojem možete sesti u kafić i satima, a da vam nije nimalo dosadno da posmatrate svet napolju. A vreme će vam brže prolaziti ako kupite kat, šećerno lišće koje većina muškaraca satima žvaće u Jemenu. Negativni efekti su nedostatak sna i apetita. Kat se smatra i narkotikom, a baš zbog kata se veruje da je Jemen najsiromašnija zemlja na Bliskom istoku. U SAD kat je kontrolisana supstanca.

Što se hrane tiče posetioci su uvek bili oprezni kada su u pitanju namirnice sa uličnih štandova. Najpopularnije jemensko jelo je salta (recept u nastavku), koja se servira dok je jako topla. U pitanju je supa sa puno mesa, a jedna porcija je dovoljna za dvoje. Popularna je i fasula, paprikaš od pasulja koji se jede sa hlebom i svežim povrćem i koji je najčešći deo ishrane u Jemenu. Obično se jede za doručak.

Recept za saltu

foto: screenshot

Sastojci:

• pola kilograma jagnjećeg paprikaša
• izdrobiti tri čena belog luka
• polovina iseckanog crnog luka
• polovina iseckane zelene paprike
• polovina kašičice mlevenog kima
• polovina kašičice korijandera
• četvrtina kašičice kurkume
• 2 jajeta
• 6 kašičica kuvanog pirinča
• nekoliko kašičica piskavice (hulbe)
• sb
• Biljno ulje

U ekspres loncu dinstajte beli luk, luk i paprike sve dok luk ne počne da se providi.

Dodajte kim, korijander, kurkumu i so. Dodajte i jagnjetinu u smesu sa lukom. Meso pržite pet minuta dok ne dobije boju.

Dodajte 5 šolja vode u smesu i zaklopite šerpu. Lonac dovedite do pritiska i smanjite toplinu kako bi pritisak bio stabilan. Kuvajte tako 40 minuta.

Napravite jagnjeći paprikaš u drugoj šerpi. Dodajte pirinač i kuvajte dok ne počne da vri. U isto vreme dodajte jaja, nekoliko kašika hulbe (piskavice) i poslužite vrelu supu sa hlebom ili pitom.

Šta se to dešava u Jemenu?

foto: thinkstock

Jemen je opustošen konfliktom koji je eskalirao početkom 2015. godine, kada su pobunjenici Huti preuzeli kontrolu nad većim delom zapadnog dela zemlje i prisilili predsednika Abdrabuha Mansura Hada da pobegne u inostranstvo. Uznemirena zbog jačanja grupe, koju su videli kao iranskog zastupnika u zemlji, Saudijska Arabija i još sedam arapskih država intervenisale su u pokušaju da se vlada vrati u zemlju.

Zbog rata kasne plate nastavnika i državnih službenika, pri čemu neki ne primaju plate skoro dve godine. Cene hrane su 68 odsto više nego što su bile kada je počeo rat, a sada se 12 miliona ljudi nalazi na ivici gladi, uključujući i hiljade dece, od kojih je nekoliko i preminulo.