Izvor: B92, 07.Nov.2018, 11:25   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Vapaj ugostitelja: Nema ko da radi, zatvaraćemo sve više

Nedostatak radne snage uskoro bi se mogao odraziti na turističku ponudu Zagreba, ali i Hrvatske, a ugostitelji će zbog toga sve češće zatvarati svoje objekte.

To je rečeno na Forumu zagrebačkih ugostitelja održanom u organizaciji Udruženja ugostitelja Zagreb. Predsednik udruženja Franz Letica rekao je da će se zatvarati sve veći broj ugostiteljskih objekata, ako se uskoro ne preduzmu konkretni koraci u rešavanju problema radne snage, te da će se to odraziti na turističku >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << ponudu glavnoga grada, ali i na celokupnu ponudu Hrvatske, piše Hina, prenosi Seebiz.

"Na području grada Zagreba u prvih devet meseci ove godine najviše su se tražili kuvari, njih 782, te konobari, njih 1.493, a popunjena su samo 272 radna mesta kuvara i 796 radna mesta konobara", kazao je Letica.

Udruženje ugostitelja Zagreb zbog toga traži prilagođavanje kurikuluma potrebama rada, odnosno da se učenicima omogući više prakse. Ugostitelji predlažu austrijski model 80/20 u korist praktične nastave. Traže i bitno smanjenje doprinosa na plate, jer bi im to, pretpostavljaju, olakšalo pronalazak radnika.

Smatraju i da, s ciljem eliminacije nelojalne konkurencije, treba utvrditi razgraničenje ugostiteljske delatnosti i trgovine, ali i priznavanje troškova reprezentacije u 100 postotnom iznosu. I dalje očekuju snižavanje stope PDV-a sa 25 na 13 odsto, kako bi se barem malo približili mediteranskoj konkurenciji.

Nastavak na B92...