Izvor: Nezavisne Novine, 21.Apr.2017, 08:57   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Varivo od graška sa mesom i knedlama

Za današnji ručak spremite varivo od graška sa mesom i knedlama

Za varivo:

Za knedle:

Meso očistiti od kosti i isjeći na manje kockice. Posoliti i posipati sa malo vegete. Dobro izmiješati i ostaviti da se marinira 5 – 10 minuta.

U međuvremenu isjeckati luk na sitne kockice i češnjak što sitnije.

U malu zdjelicu staviti malo brašna i meso uvaljati u brašno a višak otresti.Na vreli lonac staviti malo ulja i >> Pročitaj celu vest na sajtu Nezavisne Novine << na laganoj vatri popržiti meso sa svih strana dok ne dobije zlatnu boju. Dodati luk i popržiti dok ne postane staklast. Dodati grašak, promiješati i zaliti vodom oko dva prsta iznad graška. Dodati soli, vegete i crvene mljevene paprike i pojačati vatru dok ne proključa.

Kad proključa smanjiti i ostaviti da krčka na laganoj vatri  1 – 1,5 sata u yavisnosti od mesa koje smo koristili. Grašak je gotov kada meso postane mekano. Po potrebi dodavati vode ako iskuva.

Na kraju ukuvati knedle.

Knedle

U zdjelici izmiješati jaje sa soli te dodavati brašno uz miješanje. Miješati dok smjesa  ne postane glatka i jednolična. Gušća  nego za palačinke.

Uzeti malu kašiku i umočiti je u grašak te sa vrhom zagrabiti ( oko pola kašike jer će još narasti ) i ubaciti u grašak. Ponovo umočiti kašiku, zagrabiti smjesu i ubaciti u grašak. Ponavljati dok sve ne potrošimo. Kad knedle isplivaju grašak je gotov.

Nastavak na Nezavisne Novine...