Izvor: Nezavisne Novine, 23.Nov.2014, 13:37   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Torta sa musom od bijele čokolade

Torta sa mnoštvom začina za koje možda i niste navikli da se nalaze u slatkišima, a daju joj jedinstveni ukus i poseban šmek.

Za biskvit

- 200 g tamne čokolade

- 160 g šećera

- 100 g putera

- malo soli

- 1 kašika mljevenih badema

- 3 jaja

- ½ - kašičice ekstrakta narandže ili narendana kora narandže

- ½ – 1 kašičica cimeta

- Malo muskatnog oraščića

Začini >> Pročitaj celu vest na sajtu Nezavisne Novine << poput kore narandže, cimeta i muskatnog oraščića u principu se stavljaju po ukusu, a omogu i da se izostave

Za mus od bijele čokolade

- 200 g bijele čokolade

- 2 listića želatine

- 300 ml slatke pavlake

- 3 žumanjca

- 100 g šećera u prahu

- 1 kašicica đumbira u prahu

- 2 kašike mlijeka

Uključite rernu da se grije na 180C, a okrugli kalup promjera 18 cm obložite masnim papirom.

Čokoladu, puter i šećer otopite u šerpici na niskoj temperaturu, dodajte malo soli pa ostavite sa strane da se prohladi.

U posebnoj posudi žicom za mućenje mutite bademe i jaja. Ekstrakt narandže i začine (ukoliko koristite) umješajte u otopljenu čokoladu pa sjedinite sa jajima i bademima. Smjesu sipajte u kalup i pecite otprilike 20 minuta, nakon 18 provjerite.

Izvadite iz rerne i ostavite da se u potpunosti ohladi.

Ako vam se biskvit nije digao, ne brinite, upravo takav treba da bude.

Za mus od bijele čokolade, stavite čokoladu u šerpicu i topite je na pari.

4 kašike pavlake lagano ugrijte i u to stavite želatin da se rastopi.

Na pari mutite žumanjca, šećer i đumbir dok ne dobijete gustu i svilenkastu smjesu, zatim dodajte želatin, bijelu čokoladu i mlijeko, sve dobro umutite i ostavite da se prohladi.

Ostatak pavlake umutite u šlag i promiješajte sa smjesom od bijele čokolade i jaja pa mus prelijte preko čokoladne kore i ostavite da se hladi, najbolje preko noći.

Ukrasite tortu komadićima čokolade.

Nastavak na Nezavisne Novine...