Belančevine životinjskog i biljnog porekla  

Neki ljudi ne mogu da zamisle život bez mesa, dok ga neki maksimalno izbegavaju. Međutim, i belančevine biljnog i belančevine životinjskog porekla imaju svoje prednosti.

Kvalitet - bolje su belančevine životinjskog porekla

Glavni adut mesa su esencijalne amino-kiseline (od kojih su sačinjene belančevine). Ima ih osam i moraju da se unose sa hranom, pošto ih organizam >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << ne proizvodi. Žitarice i mahunarke sadrže relativno male količine belančevina, koje su, uz to, sačinjene od amino-kiselina slabijeg kvaliteta od onih koje se nalaze u mesu.

Zdravlje - opredelite se za belančevine biljnog porekla

Što je meso mekše, u njemu ima više masnih materija. Dok u 100 grama mesa ima 20 grama belančevina, količina masti u istoj količini mesa može da varira od tri do 40 grama. Te zasićene masti podstiču razvoj kardiovaskularnih oboljenja. Zahvaljujući biljnim vlaknima i kvalitetu masnih kiselina, pomažu nam u borbi protiv holesterola. To se naročito odnosi na soju, koja sadrži lecitin - supstancu koja olakšava transport i eliminisanje hoelsterola.

0 0

Dodajte komentar