Izvor: Lepota i zdravlje, 28.Jul.2015, 18:29   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Trikovi i saveti: Kako da skuvate savršeni pekmez

U tradiciji srpskog naroda je da se gosti dočekuju uz slatko i vodu. Na ovaj način se u jednom zalogaju iskazuje gostroprimstvo i uz to se može videti koliko je domaćica vešta. Domaćice će vam uvek reći da nije teško napraviti dobro slatko ili pekmez, ali i da se mora paziti dok se sprema. Foto: Guliver/Thinkstock U receptu za slatko idu i dve važne napomene: #1 Ne mešati kada se doda voće, već samo protresti/prodrmati šerpu #2 Obavezno skinuti penu. Zbog čega se ne meša? Ne meša >> Pročitaj celu vest na sajtu Lepota i zdravlje << već “protresa” kako se voćke ne bi raspale i kako bi ostale cele i kompaktne. Zbog čega se skida pena? Navode se mnogi razlozi: da ne kvari izgled slatkog, da se ne pokvari slatko, otrovno je, to su dlačice i prljavština od voća, zbog voćnih kiselina, zbog vazuha u voću… Naravno, penica koja nastaje nije otrovna, a ni naročito slatka tako da može nepovoljno uticati na ukus slatkog: sadrži mehuriće vazduha i to može nepovoljno uticati na stabilnost slatka sipanog u tegle. Još trikova za pravljenje ukusnog pekmeza + recepte potražite OVDE

Nastavak na Lepota i zdravlje...