Izvor: medio.rs, 23.Avg.2014, 01:31   (ažurirano 02.Apr.2020.)

HRANITE-SE-KAO-PECINAC-Dijeta-zbog-koje-cete-se-osecati-kao-gospodar-sveta-

Paleo dijeta je veliki hit u svetu već skoro 15 godina, zbog čega mnogi misle da je puko pomodarstvo i prolazni trend. Njeni zagovornici obrću priču: poljoprivredni proizvodi su na našim stolovima samo 10.000 hiljada godina, što je ništa u odnosu na milione godina evolucije, a naš organizam se nikada na njih nije prilagodio, i stoga - oni su pomodarstvo

Pre deset hiljada godina ljudska vrsta je bila robusna, visoka, snažna, agilna, energetična i vitka. Nauka je dokazala >> Pročitaj celu vest na sajtu medio.rs << da su nam i mozgovi tada imali veću zapreminu. Onda smo otkrili blagodeti poljoprivrede i postali smo umorni, niski, slabi, depresivni, neispavani, debeli i bolesni od svega i svačega.

Samo nekoliko hiljada godina bilo je potrebno da od jednog bogolikog apolonskog telesnog ideala sposobnog da se bez prestanka kreće danima, dođemo do fizički upokojenog i večito pospanog lenjog debeljuce kome je teško da se prošeta do susednog sela.

Ovo je, barem, ono što će vam reći svaki sledbenik paleo dijete, načina ishrane čiji je koncept nastao još ’60-ih godina prošlog veka ali koji je tek sa knjigom “Paleo dijeta” Lorena Kordejna iz 2001. godine postao hit u svetu. Toliki hit da je prošle godine bila najguglovanija dijeta na planeti.

O čemu se radi? Ukratko, paleo dijeta (u nastavku teksta: paleo) polazi od pretpostavke da su naši davni preci živeli daleko zdravijim životom od nas, da su se hranili onako kako su naša tela programirana da se hrane, i da je sve pošlo naopako kada smo počeli da uzgajamo žitarice koje su nam postale osnova ishrane. Otuda dolazi i ime ovog vida prehrane: paleo, kao paleolit, odnosno istorijski period koji je trajao od nastanka čoveka pa sve do pre deset milenijuma.

Foto-ilustracija: Profimedia

Prema tome, osnovna premisa je jednostavna: današnji ljudi treba da jedu ono što su jeli pećinski ljudi: meso, ribu, povrće, voće, semenje i orase, i da istovremeno izbegavaju sve ono što praistorijski čovek ne bi mogao da prepozna, kao što su mleko i mlečni proizvodi, krompir, mahunasto povrće, šećer i naravno prerađenu hranu.

Proponenti će vam takođe reći da se naša tela nikada nisu potpuno prilagodila novom načinu ishrane (profesor Dejvid Perlmater kaže da 40 odsto ljudi nije u stanju da gluten obradi valjano); iako je iz naše perspektive prošlo jako puno vremena, to je ništa iz perspektive evolucije. Jedan naučnik je to objasnio ovim rečima: “Zamislite 100 metara dugačko fudbalsko igralište; prvih 99,5 metara je vreme koje je čovek proveo kao lovac-skupljač (odnosno kao “pećinac”); poslednjih pola metra je period koji je prošao od kako smo razvili agrikulturu, kada smo promenili ishranu a da se naša tela naviknuta na drugačiju dijetu nisu promenila”.

- Usvajanje poljoprivrede, navodno naš najvažniji korak ka boljem životu, na mnogo je načina bio katastrofa od koje se nikada nismo oporavili – kaže čuveni američki naučnik Džered Dajmond.

Paleo je stoga, ponovićemo još jednom, ideja povratka onom načinu ishrane za koji smo biološki dizajnirani, što, kako tvrde oni koji se tako i hrane, već posle nekoliko nedelja dovodi do neverovatne promene.

Jedna od najbitnijih promena je osnaženje, energetičnost, popravljanje zdravstvenog stanja, kako fizičkog tako i mentalnog uz prateće popravljanje generalnog raspoloženja, promene na koži “koja iznenada počinje da blista”, gubljenje težine, i tako dalje.

Oni koji godinama slede osnovna (krajnje jednostavna) uputstva palea obično tvrde da su zaboravili šta je to dijeta i šta je to brojanje kalorija. Nikada nemaju osećaj da su gladni, i imaju ogromne zalihe energije.

Smršao na paleo dijeti. Foto: nerdfitness.com

- Prva stvar koju ćete primetiti je gubitak težine. Zato što sadrži dovoljno proteina i masti iz mesa, semenja i oraha, paleo dijeta balansira nivo insulina u krvi. Ovo znači da između obroka niste gladni pošto ih proteini održavaju duže od karbohidrata. Neće vam više padati šećer nekoliko sati nakon što ste jeli, pa se samim tim i unos kalorija smanjuje – kaže nutricionista Petronela Rejvenšir.

Proponenti tvrde i da paleo rešava ogroman broj zdravstvenih problema, koji nam zvuče kao naučna fantastika (depresiju, hiperkinetički poremećaj, glavobolje, demenciju, autizam, dijabetes, Kronovu bolest, kolitis, reumatski artritis, multipl sklerozu…), ali retko ko može da ospori da je logika koja stoji iza ovog načina ishrane izvanredna.

Dakle, na kraju, šta smete da jedete?

- Meso životinja koje su (idealno ali ne nužno) hranjene travom, umesto žitaricama

- Živinu, idealno, hranjenu na isti način

- Ribu

- Jaja

- Povrće, poput zeleniša, šargarepe, paradajza, luka, paprike, rotkvica, patlidžana…

- Maslinovo ulje, ali i palmino i ulje od avokada

- Voće

- Orahe

Šta nikako ne smete da jedete na paleo dijeti?

- Šećer

- Žitarice (dakle, zaboravite na hleb) i mahunarke kao što su boranija, grašak, pasulj, kikiriki, bob, sočivo, leblebija, rogač i soja. Krompir je takođe na no-no listi

- Mlečne proizvode

- Prerađenu hranu

Foto: Tanjug/AP

Zagovornici paleo dijete napominju dve bitne stvari. Prvo, voće i povrće moraju da čine dve trećine vaše ishrane, dok na meso može da otpadne samo 25 odsto onoga što u sebe unosite (ovo se ne odnosi na ribu, koju možete da jedete koliko hoćete). Drugo, budite fleksibilni: ako s vremena na vreme i pojedete nešto što ne bi trebalo, u redu je; nekada to traži od vas društvena obaveza, a nekada vam se jednostavno jede nešto zabranjeno.

Prema tome, koncept ne traži da se hranite BUKVALNO kao čovek iz paleolita, jer je to i nemoguće, već da sledite njegovu logiku pri ishrani. Ako on nije nešto jeo, nemojte ni vi. Ako bi on danas nešto jeo, jediti i vi.

Prosto kao pasulj. Koji ne smete da jedete.

Pratite najnovije vesti putem naše Facebook stranice, Twitter-a ili preko Android aplikcije na vašim telefonima.

Nastavak na medio.rs...