Pljeskavica gigant  

Na „Roštiljijadi“, tradicionalnoj leskovačkoj gurmanskoj manifestaciji, preksinoć su ovdašnje roštiljdžije ponovo oborile nezvanični svetski rekord u spravljanju najveće pljeskavice na svetu. Goran Todorović (44) i Ivan Đorđević (33), mesari i roštiljdžije leskovačkog preduzeća MK, uspeli su da ispeku u jednom komadu džinovsku pljeskavicu tešku 51 kilogram, tri kilograma težu >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << od prošlogodišnje.

Jednočasovno pripremanje i pečenje odvijalo se u tišini pod budnim okom komisije i nekoliko hiljada Leskovčana, a kada je utvrđeno da na njoj nema nijedne pukotine i proglašen rekord, nastalo je opšte slavlje - publika je aplaudirala, a trubači Božidara Nikolića Donje zasvirali najbolje što mogu.

- Pre dve godine naše roštiljdžije su bile eliminisane zbog napukle pljeskavice, ali sada smo primenili drugi način mešenja mesa, pa je i okretanje pljeskavice, koje je najteže u ovom poslu, prošlo odlično. Neka nam sada neko izađe na megdan - pričaju odvažno dvojica roštiljdžija dok brišu znoj sa lica. - Imao sam nenormalnu tremu. U jednom trenutku su ruke podrhtavale. Plašio sam se da mi mašice ne ispadnu. Ali sada sam srećan jer ću ostaću ubeležen kao jedan o rekordera - dodaje Đorđević, koji sa kolegom vešto seče parčiće dobro pečene pljeskavice, stavlja ih u komade ranije ispečene džinovske lepinje, i dodaje mnoštvu ispruženih ruku iz publike.

- Neka uživaju, zaslužili su. Pljeskavica je kvalitetna i napravljena je od brendiranog „leskovačkog roštlj mesa" - dodaje ćevabdžija.

Taj rekord neće, međutim, biti zabeležen nigde osim u novinarskim tekstovima jer ni ovoga puta nije bilo predstavnika Ginisa.

- Njihovi predstavnici iz Mađarske tražili su za dolazak 15.000 evra, a za nas je to visoka cena jer raspolažemo sa niskim budžetom - žali se Žikica Nestorović, direktor Turističke organizacije Leskovac, organizatora „Roštiljijade". - No, važno je da niko u svetu ne zna da spremi ovoliku pljeskavicu, ali niko ne zna da napravi ni druge specijalitete sa roštilja kao Leskovčani - hvali se Nestorović.

Tokom sedmodnevnog, kako ovde kažu, Svetskog festivala roštilja, majstori tog zanata imaju brojne prilike za nadmetanje. Juče je održano takmičenje učenika ugostiteljskih škola u spravljanju jela sa roštilja, takmičenje za najveću pljeskavicu „iz ruku", a prekjuče se takmičilo desetak ugostiteljskih ekipa u spravljanju najbolje pljeskavice, najboljeg ćevapa i najbolje inovacije jela sa roštilja. Sveukupni pobednik je ekipa iz motela „Predejane" iz Predaja, dok su dvoje Bugara iz Sofije, koji su od mlevenog i roštilj mesa napravili svemirski brod, proglašeni pobednicima za inovaciju.

Za četiri dana na „Roštiljijadi" se, prema procenama ćevabdžija sa 37 roštiljskih štandova i stotinak skara, pojelo oko 30 tona roštilj mesa, odnosno ćevapa, pljeskavica, uštipaka, ali i vešalica, pečenja i leskovačke mućkalice. Do 5. avgusta, kada se dižu šatre, potamaniće se, računaju još dvadesetak tona mesa.

Nastavak na Blic... | Pročitaj ovu vest iz drugih izvora 0 0

Dodajte komentar